INHOUDSOPGAWE:

Matcha-groen Tee: Is Dit Die Geheim Van Die Japanse Langlewendheid?
Matcha-groen Tee: Is Dit Die Geheim Van Die Japanse Langlewendheid?

Video: Matcha-groen Tee: Is Dit Die Geheim Van Die Japanse Langlewendheid?

Video: Matcha-groen Tee: Is Dit Die Geheim Van Die Japanse Langlewendheid?
Video: Понимать Японский Зеленый Чай. Путешествие в Японию. 2024, Maart
Anonim

In onlangse jare sien ons op die foto's van die paparazzi modelle en bekendes wat 'n geheimsinnige drankie met groen kleur in hul hande het. Nee, dit is nie meer 'n smoothie nie! Die vrugte- en groentesmoothie word amptelik onttroon deur matcha-groen tee! Voeg hierdie groen poeier by alles wat u kan dink: van lattes en brownies tot sop! Tradisionele Japanse matcha het 'n ware "must have" -element geword om 'n gesonde en gesellige leefstyl te lei. Die kultus vir hierdie tradisionele Japannese groen tee het ons gemotiveer om die rede vir hierdie drankgierigheid te soek. As u van plan is om u eerste slukkie matcha te neem, neem dan 'n paar minute om alles te lees wat ons oor hierdie wonderlike Japannese tee uitgevind het.

Matcha-tee - oorsprong en geskiedenis

matcha-teepoeier
matcha-teepoeier

In Japannees beteken "cha" tee, en "ma" poeier. Eens gereserveer vir die adel van Japan, het die wêreld deesdae die voordele van matcha-tee ontdek. Trouens, die oorsprong van hierdie unieke drank kan teruggevoer word na China, en meer spesifiek tot die tyd van die Song-dinastie (960 - 1279 CE). Teen hierdie tyd het Zen Boeddhiste die blare van groen tee genaamd "Gyokuro" begin pluk en droog om dit tot poeier te maal.

tee seremonie
tee seremonie

Oor die jare heen het Matcha-tee geleidelik sy gewildheid in sy land van herkoms verloor. Maar nadat hulle in 1191 aan Japan voorgestel is, het die Japannese dit aangeneem en dit 'n belangrike plek gegee in die rituele van Zen-kloosters. Die tee-voorbereidingsproses het onder die Japannese invloed geïntegreer in hul kultuur. Zen-Boeddhiste was die eerste wat die voordele van tee ontdek het. Hulle het geglo dat hierdie drankie hulle helderheid gee, geestelike fokus en kalmte. Dit is hoe matcha-tee 'n integrale deel van hul meditasie geword het.

Boeddhabeeld
Boeddhabeeld

Die voorbereidingsproses self het 'n gekodifiseerde ritueel geword, 'n kuns op sy eie, waar elke beweging, die sinne wat gesê moet word, die uitrusting, alles tot in die fynste besonderhede voorgeskryf word, met inagneming van die fundamentele beginsels van die teeplegtigheid. rustigheid, suiwerheid, harmonie en respek. Die teeseremonie, wat ongeveer vier uur duur, is 'n viering van die diep skoonheid van eenvoudige dinge.

tee seremonie in Japan
tee seremonie in Japan

Gesprekke word tot die minimum beperk. Gaste ontspan in die atmosfeer wat geskep word deur die geluide van water en vuur, die reuk van wierook en tee. Custom is 'n uitdrukking van die idee dat elke ontmoeting as uniek gesien moet word, 'n skat wat nooit herhaal kan word nie. Die keuse van matcha-tee as die fokuspunt van die tee-seremonie is perfek en logies, want dit stimuleer helderheid van verstand, kalmte en meditasie gelyktydig, en laat deelnemers aan die seremonie oorweldig word deur die skoonheid van die oomblik, van die hier en nou.

Hoe kweek ons dit?

matcha tradisionele Japannese drankie
matcha tradisionele Japannese drankie

Die regte matcha kom van Camellia Sinensis. Om die kwaliteit van die tee te verseker, beskerm produsente die teeplante die laaste drie weke voor die pluk teen die son. Hierdie praktyk vertraag fotosintese en vertraag die transformasie van teanien in tanniene. Wat gee die tee terselfdertyd hierdie unieke geur, groente en vrugtigheid.

Voordele vir Matcha-tee

reese witherspoon woon 'n teeseremonie by
reese witherspoon woon 'n teeseremonie by

Voordat hierdie tee 'n drankie word wat daagliks verbruik word, word dit deur die samoerai beskou as 'n middel. Wat onderskei hierdie tee van die duisende bestaande tee? In die eerste plek moet daarop gelet word dat hierdie rekords slaag vir die konsentrasie van antioksidante met 'n ORAC-indeks (meet die antioksidantkrag van 'n voedsel) gelyk aan 1573, die tweede plek word deur die gojibes beklee (ORAC = 253). Die antioksidante EGCG (epigallo-catechin-gallate) bevat vrye radikale wat teen selveroudering verantwoordelik is.

Japannese tuin
Japannese tuin

In 2012 het navorsers aan die Universiteit van Chicago bevind dat EGCG in groen tee voordele teen kanker kan inhou. Meta-ontledings wat in 2014 uitgevoer is, bevestig veral die voordele teen borskanker en prostaatkanker. Selfs kort behandeling met EGCG kan serummerkers soos PSA, VGF en VEGF wat progressie van prostaatkanker voorspel, aansienlik verminder.

fyn poeier van matcha-tee
fyn poeier van matcha-tee

Afgesien van die antikanker-eienskappe, het verskeie studies voorgestel dat die risiko van hartsiektes verminder word, danksy die rol van antioksidante om die oksidasie van slegte LDL-cholesterol te blokkeer en die samevoeging van bloedplaatjies te verminder en sodoende die arteriële druk te verminder. Matcha groen tee verhoog energie. Maar in teenstelling met koffie, wat 'n energieverhoging veroorsaak wat slegs 3 uur duur, gevolg deur 'n skielike daling, is die energie wat matcha-tee bied, stabieler, sonder dramatiese skommelinge, en duur dit van 4 tot 6 uur.

matcha het die afgelope jare baie gewild geword
matcha het die afgelope jare baie gewild geword

Hierdie ongelooflike drankie doen ook wondere vir die vel! Miskien is u al baie vertroud met die voordele van antioksidante vir die vel. Hulle beskerm die epidermis teen voortydige veroudering, wat tot uiting kom in die voorkoms van plooie deur die agteruitgang van kollageen. Die katekiene in matcha kan ook mondgesondheid bevorder en die aanvang van periodontitis voorkom.

Japan tee seremonie
Japan tee seremonie

Matcha is ryk aan L-theanine, 'n kognitiewe versterker wat waaksaamheid, aandag, geheue verbeter, wat Alzheimer se simptome tot 'n mate kan verminder. Daarbenewens het Japannese navorsers ontdek dat hierdie middel (L-theanine) in groen teeblare die stresreaksie verminder sonder om slaperigheid te veroorsaak. Wetenskaplikes aan die Universiteit van Toledo het bevind dat EGCG inflammasie in rumatoïede artritis verminder.

Matcha-tee vir gewigsverlies

matcha om gewig te verloor
matcha om gewig te verloor

Daar is bekend dat katekiene termogenese aanmoedig. Dit is die tempo waarteen die liggaam kalorieë verbrand. Dit bevorder nie net gewigsverlies nie, maar ook dreinering van die liggaam, wat dit 'n uitstekende manier maak om waterretensie te bekamp. Kortom, tradisionele Japannese tee, nie 'n wondermiddel nie, kan 'n positiewe uitwerking hê op verskeie gesondheidsaspekte.

Het matcha-groen tee enige newe-effekte?

matcha groen tee latte
matcha groen tee latte

Soos enige ander drank wat kafeïen bevat, kan tee ongewenste effekte veroorsaak. Misbruik van matcha-groen tee kan hoofpyn, slapeloosheid, diarree by sommige of hardlywigheid in ander veroorsaak. Dokters raai af om meer as vyf koppies groen tee per dag te verbruik. Kinders en swanger vroue wat borsvoed, moet dit vermy.

Hoe om te kies en waar om matcha-tee te kry?

Japannese teeseremonie
Japannese teeseremonie

Let op die land van herkoms! Kenners beveel aan om organiese matcha-groen tee uit Japan te kies, waar die tradisies van die produksie van tee gerespekteer word. As die tradisionele tee-oesmetode nie gevolg word nie, lei dit tot kleurverandering en agteruitgang van die kwaliteit daarvan. Die kleur moet baie heldergroen wees. Die bruin kleur beteken dat die blare te laat geoes is.

Proe

vrou wat tee drink
vrou wat tee drink

Dit het inderdaad 'n besondere smaak, effens bitter. Dit smaak nie net soos gras nie, dit smaak ook soos dit! In elk geval laat dit niemand onverskillig nie! Sommige mense hou daarvan, ander hou nie daarvan nie. Die smaak van die mense is baie uiteenlopend en daar is baie wetenskaplike teorieë wat die oorsaak van hierdie verskynsel verklaar. Daar moet op gelet word dat u matcha vir 'n maksimum 6 maande in die yskas gebêre moet word om die optimale smaak te behou.

Hoe maak jy matcha-groen tee?

tee seremonie in Japan
tee seremonie in Japan

Daar is baie metodes en gereedskap vir die voorbereiding van hierdie tee wat u op die internet sal kry. Die belangrikste is, kortom, dat die seremoniële matcha met warm water (70-80 ° C) geslaan word totdat dit homogeen en sprankelend word. Die nodige toebehore is 'n bak en 'n bamboesklitser.

gereedskap vir die maak van matcha-tee
gereedskap vir die maak van matcha-tee

Om seremoniële matcha-tee voor te berei, benodig u 'n teelepel seremoniële matcha-poeier en 80 ml warm water. Kenners beveel aan om met net 'n klein bietjie koue water te begin om die skuim te homogeniseer en daarna warm water by te voeg. Vermy sweep te vinnig. Neem eerder 'n buigsame beweging aan. Gaan dit ten minste 'n minuut voort, en aangesien daar verskillende metodes is om matcha-groentee te brou, moet daar op gelet word dat sommige skole in die teeseremonie in Japan glad nie skuim nie!

matcha voorskool
matcha voorskool

Aangesien daar verskillende druifsoorte matcha uit verskillende terroirs bestaan, elk met 'n verskillende fynheid van die poeier en 'n ander manier om te vervaardig (ambags of industrieel), is dit sinvol dat elke matcha op 'n ander manier skuim.

hoe om matcha-tee te maak
hoe om matcha-tee te maak

As u hierdie ritueel wil oefen, is daar verskeie video-tutoriale op die internet wat u nuttig kan vind. As u reeds oortuig is om 'n eerste slukkie matcha-tee te neem, bly dit net om u 'n goeie proe toe te wens!

Aanbeveel: