INHOUDSOPGAWE:
Video: Koek Met Spieëlglans - Hoe Maak Jy Dit Tuis?
2024 Outeur: Lynn Laird | [email protected]. Laas verander: 2024-01-11 20:46
Daar is beslis nageregte wat meer as ander verlei! En so is dit die geval met die koek met spieëlversiersel. Om die verjaardag van u klein blondekop te vier of om u geliefde te verras tydens Valentynsdag 2020, veroorsaak die spieëlbolaag 'n sensasie op die tafel. 'N Aandele van gebak, blink versiersel wek bewondering en vrees by kosmense. Dit is egter nie so moeilik om te bereik soos dit lyk nie. Volg ons en vind uit hoe u dit tuis kan laat gebeur!
Koek met spieëlglans - nagereg-idees waarin jy jou gesig kan sien
Wat is blink glans? Gemaak met water, suiker, gelatien, wit sjokolade, kondensmelk en verskillende poeierkleurstowwe. Dit stel u in staat om allerhande koeke en feestelike nageregte te maak, soos galaktiese koek, swaartekragkoek, druppelkoek, donuts, kolwyntjies, ens. Selfs die Yule-logboek sal nie gespaar word nie! Die enigste voorwaarde om self te slaag? Die koek moet koud genoeg wees. Sodra dit klaar is, moet u koek minstens 1 dag in die vrieskas rus voordat dit met versiersel bedek word. Andersins hou laasgenoemde nie vas nie.
Wees versigtig, die koek met spieëlversiersel moet nie verwar word met die bedek met koninklike versiersel, wat baie gebruik word vir die skep van versierings nie. Gegooi op 'n koek, 'n nagereg of 'n Beierse, bedek die spieëlglas die hele oppervlak van die koek. Dit voeg geen ekstra tekstuur by nie en bestaan in verskillende variëteite: neutraal, sjokolade of vrugte. As dit op 'n vrugtekoek gedoen word, word dit met 'n kwas aangebring om die vrugte ongeskonde te hou.
10 kundige wenke om te volg vir 'n suksesvolle spieëlbedekking
Alhoewel die tuisgemaakte spieëlversierselkoek nie te ingewikkeld is om te maak nie, is daar 'n paar reëls wat u kan volg, sodat u dit nie misloop nie en 'n spieëlkoning / koningin word:
- u moet leer om die temperatuur van die stroop (103 ° C) en die versiersel (30-35 ° C) met 'n termometer te bestuur.
- gebruik slegs couverture sjokolade
- verkies 'n helder tekstuur heuning in plaas van glukose
- gebruik gelatien in plaas van agar, aangesien agar nie die koue kan verduur nie
- verkies vloeibare voedselkleure as poeier
- kies 'n staafmenger vir 'n gladde bolaag
- verkies heel kondensmelk en nie versoete melk nie
- smeer die ryp op 'n bevrore koek
- kry vir jou 'n draaitafel
- gebruik 'n deegpan met 'n lekbak onder om die oortollige versiersel te versamel
Sodra die basiese voorbereiding bemeester is, kan u die resepte geleidelik verander en die versiersel op verskillende soorte nageregte en koeke probeer!
Klassieke sjokolade-spieëlversiersel
Die spieël sjokolade bolaag is beslis die mees klassieke resep wat u oral kry.
Bestanddele vir 1 bevrore koek:
- 120 g strooisuiker
- 10 c. heuning / 150 ml glukose
- 80 ml water
- 100 g vol kondensmelk
- 150 g donker / melksjokolade
- 9 g gelatienpoeier
Voorbereiding:
Begin deur die gelatien in 'n bak vol water te week. As u poeiergelatien gebruik, moet u daarop let dat die water 6 keer sy gewig moet hê, of in hierdie geval 54 ml koue water. Gooi dan die 80 ml water in 'n ander houer en voeg die suiker en heuning / glukose daarby. Laat kook by 103 ° C en haal dit van hitte af. Voeg volmelk en gelatien by. Doen dit saggies om nie lugborrels te skep nie. Plaas die donker sjokolade in 'n aparte bak en giet die gelatien-melkmengsel saggies in. Meng alles goed met 'n staafmenger. Laat staan 24 uur in die yskas. U kan dit onmiddellik gebruik nadat die temperatuur tot 35 ° C gedaal het.
Haal dit aan die einde van die tyd uit die yskas en verhit dit in 'n dubbelkoker, terwyl jy dit saggies roer. Haal u koek uit die yskas, plaas dit op 'n draadrak met 'n skottel onder en ryp dit. Dit moet heeltemal bedek wees met versiersel. Gebruik 'n spatel om oortollige bolaag te verwyder. Versier soos u wil! In ons geval het ons dit met glitterpoeier besprinkel. As u makrolletjies verlief het, kan u dit daarin plaas. Plaas laastens u koek vir oulaas in die vrieskas en laat dit 24 uur sit.
Spieëlkos met rooi bessies vir u bevrore nageregte / bavarois
Bestanddele vir 6 klein bevrore nageregte:
- 2 eetlepels. poeier gelatien
- 50 ml water
- 100 g wit couverture sjokolade
- 70 ml volmelk
- 50 ml water
- 100 g suiker
- 100 ml glukose / 6 eetlepels. van heuning
- kleurvolle koskleursel
Voorbereiding:
Verdun die gelatien in 'n klein bakkie in 50 ml water en laat dit vir 'n paar minute staan. Sit die sjokolade en die melk in 'n aparte houer en voeg dan die gelatien-watermengsel by. Gooi dan die suiker en glukose in 'n klein kastrol gevul met 50 ml water en laat dit kook. Haal dit van die eerste kookpunt af en laat dit vir 10 minute staan. Giet die stroop aan die einde van hierdie tyd in die vorige mengsel.
Meng alles met u handmenger totdat u 'n gladde mengsel sonder klonte kry. Verkoel vir 12 uur. Haal uit die yskas en voeg die voedselkleursel by. Meng versigtig voordat u koue nageregte bedek word. Werk hulle met 'n spatel vir 'n gladde plooi-afwerking. Laat dit na die versiersel 'n rukkie dreineer en stuur dit na die yskas. As u wil, kan u u bolaag geur deur passievrugte of bloubessiegeursel by te voeg vir nog meer smaak!
Hoe maak jy 'n luiperd-effek spieëlbolaag?
Vir die spieëlglans:
- 25 g donker sjokolade
- 40 g kakaopoeier
- 40 ml ligte room
- 75 ml water
- 125 g suiker
- 2 g groentegelatien
- 2 eetlepels. eetlepel water
Vir die luiperd-effek:
- 2 eetlepels. neutrale versiersel
- 'n paar druppels wit voedselkleursel
- 'n paar druppels rooi en geel voedselkleursel
- water
U het al die nodige bestanddele, so kom ons gaan na die resep! Die stap vir stap handleiding hierbo!
Galaktiese blink versiersel
Alhoewel u al van die galaktiese koek vertel is, moet dit beslis genoem word, want hierdie werk net nie sonder 'n blink bolaag nie!
Bestanddele:
- 20 g gelatienpoeier
- 150 ml water
- 300g suiker
- 300 g glukose stroop
- 300 g wit couverture sjokolade
- 200 g melk
- poeierverf swart, pers, pienk, donkerblou, wit
- silwer sterre in suiker vir versiering (opsioneel)
"Geode koek" met spieëlglans
Nog 'n nuwerwetse koek wat wonderlik saam met spieëlbolaag is, is die beroemde "Geode Cake". En net soos sy galaktiese vriend, bied hierdie een geen voorbereidingsprobleem nie. Nadat u die ys gevolg het deur die stappe in die video hierbo te volg, bly dit net om 'n gedeelte uit te sny wat u dan met gekleurde botterroom en suikerkristalle bedek.
Die "Drupkoek" is ook versier met spieëlrefleksies vir Halloween
Galaktiese Kerskoek met spieëlbolaag
Spieëlversiersel, rooi vrugte en makaron
Spinnekop-effek op 'n pienk spieëlglans
Aanbeveel:
Resepte Vir Sappige Hamburgers Om Tuis Te Maak
Om smaaklike en gesonde hamburgers tuis voor te berei, is absoluut moontlik! Ontdek 3 sappige burgerresepte om die hele gesin te verheug
Dit Maak Nie Saak Die Geleentheid Nie, Dit Is Beslis 'n Halssnoer Met 'n Naam
Wat ook al die geleentheid is, dit is altyd dieselfde refrein - u wonder oor die keuse van die beste geskenk om te gee. Dit blyk dat daar een idee is wat altyd werk: persoonlike geskenke. Maar as u iets regtig uniek en persoonlik wil aanbied, is dit beter om 'n halssnoer met die naam te verkies
Gesonde Lekker Lekker Lekkergoedresepte Om Tuis Te Maak
Om sommige algemene kwale wat ons kinders raak, te verlig, kan ons 'n paar natuurlike alternatiewe middels gebruik wat maklik tuis voorberei kan word. Lees verder en vind uit hoe om gesonde gom-lekkers vir pyn en kouekoors te maak
Maak 'n Houtplanter En Versier Dit Mooi Om Dit Ten Beste Te Benut
Mens sou dink dat die vervaardiging van 'n houtplanter baie tyd, gespesialiseerde gereedskap en groot vaardigheid verg. In werklikheid
Kombuis Met Glasdak Om Die Ruimte Met Styl Te Verdeel Sonder Om Dit Toe Te Maak
Moenie langer huiwer nie en oorweeg dit om 'n kombuis met 'n moderne en funksionele glasdak op te stel, dit is die glaswand wat u toelaat om af te skort