INHOUDSOPGAWE:
Video: Sushi Haastig: Hoe Om Oshizushi Tuis Voor Te Berei
2024 Outeur: Lynn Laird | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 06:31
Beteken dit onmoontlik om sushi tuis te maak? In werklikheid is die voorbereiding van Asiatiese lekkerny nie so moeilik nie, mits u 'n paar belangrike reëls volg. Dit sluit in die keuse van die regte bestanddele en die regte bykomstighede! Sushi-entoesias, jy weet beslis dat daar verskillende soorte soesji is, waarvan een Oshizushi-geperste sushi is. Hierdie variasie van Asiatiese lekkerny geniet die afgelope tyd groot belangstelling, veral onder beginners van die Japannese kookkuns. Geparsde sushi is baie makliker om voor te berei en te vorm, en verseker die perfekte happies wat al u aandete sal beïndruk! Ontdek meer oor die Oshizushi-tegniek en skroom nie om ons resepte te toets nie!
Oshizushi of geperste sushi: wat is dit presies?
Oshizushi, ook Oshi Sushi genoem, is die oudste vorm van sushi in Japan. Dit was die eerste soesji waarvan die vorm die soesji het wat ons vandag ken. Dit is 'n geperste sushi wat oorspronklik bestaan uit drie lae, twee lae rys en 'n laag vis tussen hulle. Die vorm herinner aan 'n soort toebroodjie wat verskillende lekker bestanddele bevat (vleis, gerookte vis, groente, ens.). Om die geperste sushi af te handel, moet dit altyd bedek wees met 'n spesiale bestanddeel van u keuse, maar oor die algemeen is dit 'n afgeplatte garnale, 'n stuk gerookte vis of 'n groente (komkommer, avokado ens.).
Hoe vorm u geperste sushi?
Oshizushis is maklik om te maak en gebruik nie 'n nori-seewiervel nie. Dit word gemaak deur blokke rys en sushi-vulsels in 'n spesiale vorm, 'oshibako', te pers, wat perfekte reghoeke skep wat dan gesny kan word. Sonder 'n 'oshibako'-boks, sal enige skoon reghoekige houer goed werk. U kan byvoorbeeld 'n leë sjokoladedoos, 'n bento-doos of selfs 'n koekblik gebruik. U sal ook kleefplastiek benodig.
Hoe om rys behoorlik voor te berei?
Maak seker dat u eers die regte rys gebruik. Dit is die spesiale ronde sushi-rys wat u benodig. Tel minstens 200 g vir vier mense. Kook die rys volgens die pakketaanwysings. Giet die rys na kook dit in 'n skottel en voeg 'n mengsel van 5 eetlepels by. rysasyn, 3 eetlepels. suiker en 1 eetlepel. sout. U kan ook sake byvoeg. Meng goed sonder om die ryskorrels te verpletter.
Watter aanvullings kan ek gebruik?
Om u geperste sushi voor te berei, kan u verskillende toevoegings gebruik. Oor die algemeen bevat die bestanddele:
• Vis: salm, forel, tuna, shime saba (Japannese gemarineerde makreel)
• Garnale
• Groente: komkommer, avokado
•
Visrooi
• Eiers • Suurlemoenskyfies
• Seewier: nori, kombu
• Shiso-blare (Japanse basiliekruid)
• Beni shoga repies ingelegde gemmer)
• Geroosterde sesamsaad
• Wasabi
• Sojasous
Oshizushi geperste sushi: voorbereidingsstappe
1. Maak u eerstens vertroud met die “oshibako” -kassie. Dit bestaan uit drie dele: die basis (onder), die pers (bo) en die kant van die boks. Voordat u die geparsde sushi begin vorm, moet u die rissie asyn natmaak om te verhoed dat die rys vassit.
2. Berei die rys voor. Spoel dit uit, vryf dit liggies en dreineer. Herhaal die bewerking totdat die water helder is. Kook die rys. Meng die rys met die voorbereiding op asyn, suiker en sout na kook.
3. Berei u toevoegings voor. Sny die groente en vis in dun skywe. Neem die skil en sap van die gewaste suurlemoen.
4. Voer die binnekant van die vorm met kleefplastiek uit om ontvorming te vergemaklik.
5. Maak jou vingers nat met rysasyn.
6. Plaas 2-3 sentimeter rys in die bodem van die vorm, sonder om dit neer te pak.
7. Plaas die toevoegings, voeg dan 'n nuwe laag rys by en stop net onder die rand. Sorg dat die rys eweredig versprei is, selfs in die hoeke.
8. Gebruik die deksel van die boks om alles vir 'n paar sekondes af te pak.
9. Om die oshizushi af te handel, plaas dun skywe groente of vis op die oppervlak van die rys.
10. Vou die kleefplastiek op.
11. Druk nog 'n paar sekondes en laat die deksel op die oshizushi vir 'n paar minute.
12. Laastens moet u die kleefplastiek verwyder en gewone stukke sny.
13. As u u geperste sushi in 'n boks gemaak het, laat die Oshizushi ongeveer 10 minute in die yskas sit, sodat die bestanddele goed aanmekaar vassit.
14. Draai die boks om en verwyder die geperste sushi.
15. Maak 'n mes nat en sny in reghoeke / vierkante.
16. Maak die lem tussen elke snit skoon.
Noudat u reeds die tegnieke vir die vorming van geperste sushi ken, nooi ons u uit om ons verskeidenheid maklike resepte te ontdek om u Oshizushi-ervaring te begin!
Makriel Oshizushi
Bestanddele:
• 300 g spesiale ronde sushi-rys
• 1 filet gemarineerde makreel shime saba
• 6 shiso-blare
• 4 eetlepels. rysasyn
Vir die asyn:
• 4 eetlepels. rysasyn
• 2 eetl. suiker
• 1 eetlepel. sout
Gerookte salm gedrukte sushi
Bestanddele vir 24 happies:
• 2 koppies spesiale soesji-rys
• 20 ml rysasyn
• ½ teelepel. eetlepel suiker
• 150 g gerookte salm
• 1 avokado, in dun repies gesny
• 1 eetlepel. mayonnaise
• 1 jalapeno (opsioneel)
Speserye:
• Wasabi
• Sojasous
Sushi met salm en groente
Bestanddele:
• 100 g rou salmsteak
• 3-4 stingels broccoli
• 1 courgette courgette
• 2 eetlepels. yuzu kosho
• 2 teelepel. mayonnaise
• 2 knippies gedroogde bonito-vlokkies
• ½ teelepel. sojasous
• ¾ koppie sushi-rys
• ¾ koppie water
• 1 teelepel. sout
• 1 ½ teelepel. suiker
• 2 ¾ eetlepel. wit asyn
Lees die voorbereidingsinstruksies in die video hieronder:
Idee van tuna-geperste sushi met jackfruit
Bestanddele:
• 1 blik van 567 g jackfruit
• 2 eetl. sojasous
• 4 teelepels. mirin
• 1 teelepel. klappersuiker
• ½ teelepel. teelepel groente-olie
• 50 g kabocha-pampoen
• 6 eetlepels. rysmeel
• 1 eetlepel. mirin
• 80 ml water
• 1 knippie sout
• 2 koppies spesiale sulke rys
• 10 shiso-blare
* Gedetailleerde instruksies om op die volgende skakel te ontdek: Asian Vegan and Beyond
Raad en inligting:
1. In watter houer u ook al gebruik om die geperste sushi voor te berei, moet u die binnekant daarvan met kleefplastiek bedek om te verhoed dat die rys aan die rande vassit.
2. Eksperimenteer gerus deur verskillende lae van verskillende bestanddele in lae te lê. Wissel bestanddele in kontrasterende kleure af vir 'n heerlike gemengde resultaat. Probeer byvoorbeeld 'n kombinasie soos hierdie: salm en rys, avokado en rys. U kan selfs 'n laag dun komkommerskywe byvoeg wat u oshizushi 'n krakerige struktuur gee.
3. Afhangend van die houer wat u gebruik, kan u die toevoegings onder of bo-op die houer plaas.
4. Alhoewel die Japannese selde nigiri-sushi inneem, is hierdie asynrysbolletjies met 'n sny vis baie gewild in Frankryk.
5. As die rys gaar is, gooi jy die sushi-asyn in. Meng dit saggies met 'n spatel, soos om eierwitte in 'n mousse op te neem, om te verhoed dat die korrels breek.
6. As die asyn goed gemeng is, koel die rys af. Om dit te doen, kan u 'n waaier gebruik. Hierdie stap sal help om die rys blink te maak en oortollige vog te verwyder.
7. As u komkommer gebruik, laat die gesoute skywe 'n rukkie sit en wring dan die oortollige vloeistof goed uit voordat u dit byvoeg.
8. Klaargemaakte shime saba (Japannese gemarineerde makreel) kan vervang word met geroosterde makreel wat met sout of gerookte salm gekruid is.
Aanbeveel:
Baba-aankoms: Hoe Om U Dier Daarop Voor Te Berei?
Hoe berei u u troeteldier voor op die aankoms van baba by die huis? Ons beste wenke om die oorgang vir almal maklik te maak
Hoe Berei U Die Beroemde Resep Vir Bisap-sap Voor?
Is u op soek na nuwe geure om in die somer af te koel? Ontdek die resep vir bissap sap en variasies vir 'n ongeëwenaarde nuwe begin
Glutenvrye Naan Of Hoe Berei U Indiese Platbrood Voor?
Verlief vir Indiese kookkuns, hier is hoe u 'n glutenvrye naan kan maak sonder te veel moeite + 10 resepte om met platbrood te probeer
Hoe Berei U Soet Sushi Voor? Resepte Vir 'n Unieke Nagereg
Het jy al van soet sushi gehoor? As u nie van rou vis hou nie, is die sogenaamde "candy sushi" 'n perfekte alternatief waarvoor u beslis sal hou. Die redaksie van Deavita.fr onthul hoe om hierdie buitengewone nagereg voor te berei
Hoe Om Tuis Sushi Te Maak - Wenke En Truuks Vir Beginners
Wil u leer hoe om sushi tuis te maak? Gebaseer op natuurlike bestanddele en dus ryk aan geur, is hierdie Japannese spesialiteit inderdaad baie maklik om voor te berei. 'N Paar wenke, 'n bietjie geduld en u sal een van ons vinnige resepte hierbo kan maak