INHOUDSOPGAWE:

Vitamien A: Watter Rol In Immuunfunksie?
Vitamien A: Watter Rol In Immuunfunksie?

Video: Vitamien A: Watter Rol In Immuunfunksie?

Video: Vitamien A: Watter Rol In Immuunfunksie?
Video: В чём ценность витаминов? — Джинни Трин Нгуен 2024, Maart
Anonim

Aan die bokant van 'n groep lipoplosbare retinoïede, insluitend retinol-, retinale en retinielesters, is vitamien A, ook retinol genoem, betrokke by immuunfunksie, visie, voortplanting en sellulêre kommunikasie. In die gesonde dieet is hierdie uiters belangrike vitamien in twee vorms beskikbaar. Ons artikel vergroot die nodige inname van vitamien A en voedselbronne.

Vitamien A: noodsaaklik vir groei en gesondheid

vitamien A voedsel bevat vitamiene minerale
vitamien A voedsel bevat vitamiene minerale

Retinol is naamlik noodsaaklik vir visie as die hoofkomponent van rodopsien, wat 'n ligabsorberende proteïen in retinale reseptore is, en omdat dit die differensiasie en normale funksie van konjunktivale membrane en kornea ondersteun. Vitamien A ondersteun ook selgroei en differensiasie, wat 'n belangrike rol speel in die normale vorming en instandhouding van die hart, longe, niere en ander organe.

Kan die risiko van sekere kankers verminder

vitamien A rooi soetrissie spanspek
vitamien A rooi soetrissie spanspek

Wanneer abnormale selle onbeheerd begin groei of verdeel, is die risiko van kanker baie groot. In waarnemingsstudies is die verbruik van groter hoeveelhede vitamien A in die vorm van beta-karoteen geassosieer met 'n verminderde risiko vir sekere soorte kanker, insluitend Hodgkin se limfoom, asook baarmoederhalskanker, baarmoeder, long en blaas.

Alhoewel die hoë inname van plantaardige voedsel gekoppel is aan 'n verminderde risiko vir kanker, hou voedsel van dierlike oorsprong wat aktiewe vorme van vitamien A bevat, nie dieselfde verband nie.

Net so het die aanvullings van die element nie dieselfde voordelige effekte getoon nie. Op die oomblik word die verband tussen die vlakke in u liggaam en die risiko van kanker nog nie volledig ondersoek nie.

Voorkom oogprobleme

retinol oogprobleme nagblindheid
retinol oogprobleme nagblindheid

In die eerste plek is vitamien A noodsaaklik om u sig te behou. Dit skakel die lig wat die oog tref om in 'n elektriese sein wat dan na die brein gestuur word. Eintlik kan die ontwikkeling van oogsiektes, soos nyktalopie, een van die eerste simptome van vitamien A-tekort wees. Hierdie ongemak kom voor by mense met 'n tekort aan hierdie hoofbestanddeel van die rodopsinpigment. Dit, aan die ander kant, is geleë in die retina van die oog en is uiters sensitief vir lig. Daarom kan lyers gedurende die dag nog normaal sien, maar het hulle sig in die donker verminder, aangesien hul oë sukkel om lig op laer vlakke op te tel.

Vir 'n gesonde immuunstelsel

vitamien A-tekort daaglikse inname
vitamien A-tekort daaglikse inname

Die liggaam verdedig homself op 'n natuurlike manier danksy retinol deur slymversperrings in die oë, longe, ingewande en geslagsdele te skep. Dit is ware strikke vir bakterieë en ander aansteeklike middels. Retinol is ook betrokke by die produksie en funksie van witbloedselle wat weer help om bakterieë en patogene uit die bloedstroom op te vang en te verwyder.

Kortom, die vatbaarheid vir infeksies neem toe, herstel van siektes word vertraag en die risiko om aan sekere plae soos masels en malaria te sterf, is moontlik.

Voordele vir die vel

aknee probleme met vitamien A-tekort
aknee probleme met vitamien A-tekort

Byna almal het gedurende hul tienerjare verleë gevoel deur aknee - 'n chroniese inflammatoriese velafwyking. Alhoewel puisies fisies skadeloos is, kan aknee 'n ernstige uitwerking hê op die geestesgesondheid van mense en dit lei tot 'n lae selfbeeld, angs en depressie. Aangesien die rol van retinol in die ontwikkeling en behandeling van aknee onduidelik bly, word bespiegel dat 'n tekort die risiko vir die ontwikkeling van aknee kan verhoog, aangesien dit die oorproduksie van die keratienproteïen in u haarfollikels veroorsaak en gevolglik verstoppings veroorsaak.

Beengesondheid

retinale esters retinyl been gesondheid
retinale esters retinyl been gesondheid

Die belangrikste voedingstowwe wat nodig is om gesonde bene te handhaaf namate u ouer word, is aanvullings en voedsel met baie proteïene, kalsium en vitamien D.

Die verbruik van genoeg vitamien A is egter ook nodig vir die behoorlike groei en ontwikkeling van die been, maar inteendeel, 'n tekort aan hierdie vitamien hou verband met 'n hoër risiko vir beenbreuke.

Impak op voortplanting

Wanneer 'n swanger vrou vitamien A gereeld inneem, is sy daarvan bewus dat die ontwikkeling van haar ongebore kind in 'n groot mate daarvan afhang, veral die skelet, senuweestelsel, hart, niere, oë, longe en pankreas.

Bestaande vorms van retinol

Twee vorms van vitamien A is beskikbaar in die menslike dieet: die voorgevormde vorm (retinol en sy veresterde vorm, retinylester) en die provitamien A. karotenoïede. Die voorgevormde vorm kom voor in voedsel van dierlike oorsprong, insluitend suiwelprodukte, vis en vleis. Betakaroteen is die belangrikste provitamien A-karotenoïed en die ander is alfa-karoteen en beta-kriptoksantien. Die liggaam omskakel hierdie plantpigmente in vitamien A. As gevolg daarvan moet dit intrasellulêr gemetaboliseer word in retinale en retinoïensuur, die aktiewe vorms van vitamien A, om die belangrike biologiese funksies daarvan te ondersteun. Ander karotenoïede in voedsel, soos lycopeen, luteïen en zeaxanthin, word nie in vitamien A omgeskakel nie.

Vitamien A: tekorte en gevolge

vitamien A sintetiese vorm neem gesondheid
vitamien A sintetiese vorm neem gesondheid

Primêr is vitamien A-tekorte skaars in die Verenigde State en Europa, terwyl dit algemeen in baie ontwikkelende lande voorkom. Dit is as gevolg van die beperkte toegang van die inwoners tot voedsel wat vooraf gevormde vitamien A bevat. As gevolg van armoede en hongersnood, verbruik hierdie volke gewoonlik nie produkte uit dierlike bronne wat betakaroteen bevat nie. Daarom is dit 'n lae vitamien A-inname wat in hierdie lande die sterkste verband hou met gesondheidsgevolge gedurende tye met 'n groot voedingsbehoefte, soos babas, kinderjare, swangerskap en borsvoeding.

Groepe in gevaar

Gedurende kinderskoene

In ontwikkelende lande begin vitamien A-tekort gewoonlik gedurende die baba-ouderdom, wanneer pasgebore babas nie genoeg biesmelk of borsmelk ontvang nie. Gevolglik lei chroniese diarree tot oormatige verlies aan vitamien A by jong kinders en omgekeerd verhoog die tekort aan vitamiene die risiko van diarree.

Die algemeenste simptoom van hierdie tekort is xeroftalmie, waarvan die eerste tekens nagblindheid is of die onvermoë om in die donker te sien. Hierdie ongemak is ook te wyte aan 'n lae ystervlak wat weer tot bloedarmoede kan lei. Daarom neem die risiko van dood as gevolg van infeksies (veral diarree en masels) toe nog voordat xeroftalmie begin.

Swanger en lakterende vroue in ontwikkelende lande

gereelde voldoende inname van fetale ontwikkeling
gereelde voldoende inname van fetale ontwikkeling

Volgens statistieke benodig ongeveer 10 miljoen swanger vroue vitamien A-aanvulling vir groei van die fetus, om weefsel te onderhou en om hul eie metabolisme te ondersteun.

Daarbenewens is daar 'n toename in siektes en sterftes by moeders en babas by swanger en borsvoedende vroue, 'n verhoogde risiko vir bloedarmoede en 'n verlangsaming in die groei en ontwikkeling van babas.

Premature babas

In beginsel het alle babas met wanabsorpsieversteurings nie vitamien A nie, maar diegene wat voortydig is, het nie voldoende lewerreserwes tydens geboorte nie. Terselfdertyd bly hul plasma-retinolkonsentrasies dikwels laag gedurende die eerste lewensjaar. Dit lei onvermydelik tot 'n verhoogde risiko vir oog-, chroniese long- en gastro-intestinale siektes.

Mense met sistiese fibrose

Die meeste mense met sistiese fibrose ly aan pankreas ontoereikendheid, wat hul retinoltekort verhoog as gevolg van die probleme om vet op te neem. Verskeie deursnitstudies het getoon dat 15% tot 40% van die pasiënte met sistiese fibrose hierdie element nie het nie. Verbeterde pankreasvervangingsterapieë, beter voeding en kalorie-aanvullings help hierdie risikogroep egter om die tekort te oorkom.

Afsettings van die element in die liggaam

belangrike reproduksie van vitamiene
belangrike reproduksie van vitamiene

Die vlakke van retinol en karotenoïede word gewoonlik in plasma gemeet, en plasma-retinolvlakke is nuttig vir die bepaling van 'n tekort aan vitamiene A. Die waarde daarvan vir die bepaling van die marginale elementstatus is egter beperk omdat dit nie daal so lank as wat die vitamienvlakke in die lewer is nie. is amper nie uitgeput nie. Lewerwinkels kan indirek gemeet word aan die hand van die relatiewe dosis-respons-toets, waarin plasma-retinolvlakke gemeet word voor en na toediening van 'n klein hoeveelheid. 'N Toename in plasma-retinolvlak van minstens 20% dui op 'n onvoldoende vitamienvlak. Die meeste vitamienstore in die liggaam word as retinielesters in die lewer gestoor.

Voldoende inname vir die menslike organisme

Oor die algemeen word aanbevelings vir die inname van die element en ander voedingstowwe verskaf in die dieetreferensie-innames (ANR / ANC), ontwikkel deur die Raad op voedsel en voeding (FNB) van die Instituut vir Geneeskunde van die Nasionale Akademies (voormalige National Academy of Wetenskappe). Reference Food Ingredients (IAR) is die algemene term vir 'n stel verwysingswaardes wat gebruik word om die voedingsinname van gesonde mense te beplan en te beoordeel. Hierdie waardes wissel volgens ouderdom en geslag.

Vir gesonde mense

Om in die voedingsbehoeftes van byna alle gesonde mense te voorsien, moet die daaglikse inname 97% tot 98% wees. Hierdie waarde word dikwels gebruik om voldoende diëte vir individue te beplan.

Waarborg voedingstoereikendheid

vitamien A-inhoud van blaarvrugte en groente
vitamien A-inhoud van blaarvrugte en groente

In hierdie geval is dit 'n voldoende inname wat veronderstel is om voedingstoereikendheid te verseker, vasgestel as daar onvoldoende bewyse is om 'n aanbevole voedingsgeld (RDA) te ontwikkel.

Geskatte gemiddelde vereiste (EAR)

Dit is 'n gemiddelde daaglikse inname wat geskat word om aan die behoeftes van 50% gesonde individue te voldoen. Dit word gewoonlik gebruik om die voedingsinname van groepe mense te bepaal en om voldoende diëte daarvoor te beplan. Dit kan ook gebruik word om die voedingsinname van individue te bepaal.

Verdraagsame boonste inname vlak of verdraagsame boonste inname (UL)

retinol-regenererende roomverdedigingsouderdom
retinol-regenererende roomverdedigingsouderdom

Dit is naamlik onwaarskynlik dat die maksimum daaglikse inname nadelige gevolge vir die gesondheid sal hê. Die Reference Daily Intakes (RDI) word egter gegee in die vorm van aktiwiteitsekwivalente van retinol (RAE) om rekening te hou met die verskillende bioaktiwiteite daarvan en die karotenoïede van provitamien A. Hulle word dus almal deur die liggaam in retinol omgeskakel.

Oormatige verbruik

Hierdie vetoplosbare vitamien, wat in groot hoeveelhede in die liggaam gestoor word, kan giftige vlakke tot gevolg hê, wat lei tot naarheid, duiseligheid, hoofpyn, pyn en selfs die dood. Dit kan selde gebeur en hou geen risiko in as dit in die groente-vorm is nie. Let op ander medisyne wat gelyktydig geneem word en raadpleeg u huisdokter, indien nodig.

Bronne van vitamien A

vitamien A oorvloed noodsaaklike element dieet
vitamien A oorvloed noodsaaklike element dieet

Daar moet veral op gelet word dat hierdie element in soogdiere in die vorm van retinol voorkom en aangesien provitamien A, alias beta-karoteen, in plante voorkom.

Vleis: kalkoen, beesvleis, hoender

Groente: patats, wortels (versap of gekook), pampoen (geblikte), gekookte spinasie, kool, beet, raap, blaarslaai, paardebloemblare, rooipeper, tamatie (die sap)

Vrugte: spanspek

Vis: Atlantiese haring

Aanbeveel: