Wintersop: 5 Warm En Vertroostende Resepte Om Van Te Smul

2023 Outeur: Lynn Laird | [email protected]. Laas verander: 2023-11-27 13:35

Die winter klop aan die deur. Dit maak nie saak in watter deel van die land u woon nie, u moes nou ten minste 'n paar grade temperatuur daal. Koue weer beteken net een ding: die tyd vir vitamienbomme om die immuniteit te verhoog en die moraal te verhoog, het aangebreek. Nadat ons u reeds voorgestel het aan die seisoenale appelslaai, keto-warm sjokolade, borrie-tee en wintersmoothie-resepte, fokus ons vandag op die warm, dik en geurige wintersop wat die vermoë het om u in net een op te warm. lepelvol. Hier is 'n paar vinnige en maklike voorstelle vir die sop om u smaakpapille te verras.

Stewige wintersop in 5 resepte om op vriesdae op u gemak te wees

Om u liggaam nie uit te put nie, moet kos in die winter warm wees en plantvoedsel benadruk. Dit beteken dat ten minste 2/3 van die spyskaart moet bestaan uit seisoenale groente wat die minerale en vitamiene bevat wat nodig is vir die gesondheid en skoonheid van hare en vel. Teen hierdie agtergrond is dit sinvol dat daar nie aanbeveel word dat beperkende diëte gedurende hierdie seisoen gevolg word nie, aangesien die herfs-winterveranderinge vir mense al aggressief genoeg is. Die aangehaalde resepte val egter in die lys van lae-kalorie-voorbereidings wat terselfdertyd genoeg voedingstowwe bevat om u toon en u beste vorm te behou.

Wintersop met lensies en chard

Bestanddele

• 1 eetlepel olyfolie
• 1 ui, in blokkies gesny

• 3 wortels, in blokkies gesny

  3 selderystingels, in blokkies gesny

• 2 knoffelhuisies, gemaal
• 5 bossies Switserse stingels en blare, grof gekap
• 1 koppie botterskorsieblokkies in blokkies
• 1/2 eetlepel gedroogde tiemie
• 1/2 teelepel gedroogde oregano
• 1/2 eetlepel seesout
• 1/2 eetlepel gemaalde swartpeper
• 1/2 koppie groen lensies
• 420 g ingemaakte tamaties, in blokkies gesny met sap
• 420 g kekerertjies, uitgespoel en gedreineer
• 5 koppies groente sous
• 1/2 koppie gerasperde parmesaankaas

Instruksies

Giet olyfolie in 'n groot kastrol en verhit dit op medium hitte. Voeg die ui, wortels, seldery en knoffel by en soteer dit vir 5 tot 8 minute of totdat die groente sag is.

Voeg dan die chard stingels, pampoenblokkies, gedroogde kruie, sout en peper by. Roer om dit met olie en speserye te bedek en kook vir 1 minuut.

Voeg die res van die bestanddele (behalwe die blare en die parmesaan) in die pot. Laat die mengsel kook, bedek, verlaag die hitte en laat dit vir 20 tot 25 minute prut of totdat die stampmielies sag en die lensies gaar is.

Roer die chardblare by en kook tot dit net verlep is, ongeveer 1 tot 2 minute.

Verdeel laastens die ligte wintersop tussen bakkies en garneer indien nodig met Parmesaan. Geniet jou ete !

Swaar winter aartappelsop (Whole30 Dieet, Paleo)

Bestanddele

• 450 g spek, in stukke van 2,5 cm gesny
• 3 eetlepels spekvet
• 1 gekapte ui
• 4 knoffelhuisies, gemaal
• 1300 g aartappels, geskil en in klein stukkies gesny (ongeveer 1 cm)
• 3 eetlepels tapioka of pylwortelmeel
• 4 koppies hoenderbone-sous
• 1 blik heel klappermelk (400 g)
• 3 eetlepels voedingsgis
• 1 teelepel fyn seesout
• 1/4 teelepel swartpeper
• gesnyde groen uie vir garnering
• bykomende seesout en swartpeper na smaak

Instruksies

Verhit eers 'n groot pot op medium-hoë hitte en voeg die spek by om dit te kook. Sodra dit bros is, gebruik 'n gaatjieslepel om die spek op papierhanddoeke te dreineer en bespaar vir later. Reserveer ongeveer 3-4 eetlepels spekvet in die pot en gooi die res weg. Verlaag die hitte tot medium en voeg die uie by. Braai vir ongeveer 3 tot 5 minute of tot sag en geurig.

Tweedens, voeg die knoffel by en kook vir 'n verdere minuut tot sag. Voeg dan die aartappels by en gooi dit om. Strooi die tapioka-meel oor die aartappels en roer goed. Voeg ook die sous, klappermelk, sout, peper en voedingsgis by. Roer om alles goed te kombineer. Laat die mengsel op medium-hoë hitte kook en kook totdat die aartappels vurk sag is - ongeveer 10 tot 12 minute. Verlaag die hitte tot medium laag.

Giet nou die helfte van die wintergroentesop in 'n ander kastrol. Die ander helfte moet verminder word tot 'n gladde puree in 'n blender. Meng daarna die fyngedrukte sop met die helfte in stukke en roer goed deur. Alternatiewelik, as u 'n romeriger, seisoensop met minder stukkies aartappels wil hê, kan u nog 'n sarsie fyngemaak.

Voeg dan 3/4 van die spek by die sop en laat dit vir 'n paar minute prut. Die spek sal die sop souter maak, dus moenie ekstra sout byvoeg voordat u die geure laat meng het nie. Proe die sop na ongeveer 5 minute en geur, indien verlang, met bykomende seesout en swartpeper.

Garneer met baie dun gesnyde groen uie voor u dit voorsit. Hou dit egter tot 4 dae in die yskas.

Maklike en verslankende groentesop - winterresep

Bestanddele

• 1 medium patat, geskil en in blokkies van 2 cm gesny
• 3 groot wortels, geskil en in skywe gesny
• 1 steel seldery, in blokkies gesny
• 1 klein geel ui, in blokkies gesny
• 1 knoffelhuisie, gemaal
• 1 knippie kosjer of seesout, min of meer na smaak
• 1/2 teelepel swartpeper
• 1/8 teelepel soetrissie
• 1 teelepel paprika
• 1 lourierblaar
• 420 g witbone, afgespoel en gedreineer
• 4 koppies lae natrium groente sous
• 1 blik (400 g) tamaties in blokkies gesny (geen sout bygevoeg nie)
• 4 koppies babaspinasie
• 1 eetlepel plus 1 teelepel ekstra suiwer olyfolie

Instruksies

Sit al die bestanddele behalwe die spinasie en olyfolie in 'n kasserol. Bedek en kook op lae hitte totdat die groente sag is, en roer af en toe om nie vas te sit nie. Voeg dan die spinasie by, roer en kook tot dit verlep is, ongeveer 5 minute. Bedien en geniet!

Wenk: As u van 'n dikker voorbereiding verkies, verwyder u van u wintersop, maak die bestanddele fyn met 'n vurk, keer terug na die oondbak, roer en hou aan om dit vir 3 tot 5 minute te kook. Gooi 'n bietjie olyfolie oor elke bak sop wanneer u dit wil bedien.

Opmerking: Olyfolie help die liggaam om voedingstowwe doeltreffender op te neem en ondersteun 'n gesonde spysverteringstelsel.

Italiaanse wintersop met kalkoenwors

Bestanddele

• 1 eetlepel olyfolie
• 200-300 g gesnyde kalkoenwors
• 1 klein ui, gekap
• 1 knoffelhuisie, gemaal
• 2 koppies tamaties in blokkies gesny
• 4-5 koppies lae natrium hoender of groente sous
• 1 blik (400 g) afgespoelde witbone
• 1 eetlepel gedroogde kruie soos pietersielie, oregano, tiemie en roosmaryn
• 2 koppies spinasie
• 1/2 koppie klein volgraanpasta soos strikdasse of elmboë
• sout en peper na smaak

Instruksies

Verhit eers die olyfolie in 'n groot kastrol op medium hitte. Voeg die gesnyde wors by en braai vir ongeveer 3 minute. Voeg ook die gekapte ui en knoffel by en laat dit 4 tot 5 minute prut totdat die ui sag is en die wors goudbruin is. Roer die gekapte tamaties by en kook nog 3 minute.

Giet die sous en witbone in. Strooi die gedroogde kruie oor en laat dit kook. Verlaag die hitte tot laag, en laat dit dan vir 10 tot 15 minute prut.

Roer laastens die spinasie en ongekookte pasta by. Kook weer op medium-hoë hitte, en verminder dan tot lae hitte. Bedek die pot en laat dit vir ongeveer 10 minute prut totdat die pasta sag is.

Maklike tuisgemaakte porcini sop resep

Bestanddele

• 4 koppies kookwater
• 2 koppies gedroogde porcini sampioene
• 1 eetlepel mieliestysel
• 1 eetlepel sojasous
• ½ teelepel kosher sout
• ½ teelepel swartpeper
• 2 eetlepels olyfolie
• 2 koppies sjalotjies gesny
• 1 knoffelhuisie, gemaal
• 1 koppie sjerriewyn
• 1400 g verskillende vars sampioene, in skywe gesny
• 1 ½ eetlepel gekapte vars tiemie
• ½ koppie swaar room

Instruksies

Stap 1

Giet eers 2 koppies kookwater oor die porcini-sampioene. Laat staan vir 20 minute. Dreineer die sampioene in 'n vergiettes oor 'n bak en hou die sous voor. Syg die vloeistof deur 'n sif wat met gaas uitgevoer is in 'n bak. Roer die mieliestysel, sojasous, sout, peper en die oorblywende 2 koppies kookwater by die sampioenbouillon. Tersyde gestel.

2de stap

Verhit die olie in 'n medium klepvrye pan op medium-hoë hitte. Voeg die sjalot en knoffel by; kook, roer af en toe tot die sjalotjies sag is, 4 tot 5 minute. Voeg die sjerrie by. Laat kook en kook vir 30 sekondes. Haal dit van die vuur af.

Stap 3

Meng die porcini-sampioene, sousmengsel, sjalotmengsel, vars sampioene en tiemie in 'n groot pot. Bedek en kook op hoë hitte totdat die groente sag is en die geure versmelt. Haal dan die deksel af en kook tot dit liggies verdik is, ongeveer 20 minute.

Plaas 2 koppies sop in 'n blender. Haal die middelste deel van die deksel af sodat die stoom kan ontsnap; heg die deksel aan die blender. Sit 'n skoon handdoek oor die opening van die deksel om te voorkom dat dit spat. Meng tot glad, ongeveer 10 sekondes. Gooi die fyngedrukte wintersop in die pot; Vou die room saggies in. Giet die sop in bakkies en sit dit warm voor.

Bronne: pulses.org

paleorunningmomma.com

skinnyms.com

wishfulchef.com

eatingwell.com