Veganistiese Brownie: Uitstekende En Supersjokolade-resepte

2023 Outeur: Lynn Laird | [email protected]. Laas verander: 2023-11-27 13:35

Die veganistiese brownie is perfek om met familie, vriende of kollegas te deel. Dit is 'n ultra-sjokolade-nagereg om saam met of sonder 'n geleentheid te geniet. Hierdie fyn fondantkoek van Amerikaanse oorsprong, fyn en fyn in sjokolade, word herontdek in 'n veganistiese weergawe, selfs vir mense wat nie suiwelprodukte of eiers verbruik nie. Bederf jouself met 'n gourmet-sjokoladepouse met ons uitstekende en onweerstaanbare veganistiese brownie-resepte en 'n koppie Dalgona-koffie of 'n warm sjokolade (vir ware sjokolade-liefhebbers)!

Veganistiese brownie: watter alternatiewe vir eiers en melk?

Ons het veganistiese brownie-resepte (sommige glutenvrye en geen gebak nie), om redes vir onverdraagsaamheid (laktose, eiers …), of omdat u van kulinêre eksperimente hou, ideaal om u geliefdes met fynproewers, gevarieerde en heerlike nageregte te behandel. As alternatief vir dieremelk, kan u u eie groentemelk voorberei (gebaseer op amandels, hawer, klapper, ens.). Om eiers te vervang, kan u 1 eetlepel gebruik. eetlepel gemaalde vlasaad + 2 eetlepels. eetlepel water (vir 1 eier) of 1 eetlepel. chia sade + 2-3 eetlepels. eetlepel water.

Verken die veganistiese heelal en maak jou gunsteling veganistiese brownie binnekort 'n briesie!

Glutenvrye veganistiese brownie-resep: smeltend, ryk en supersjokolade

Bestanddele:

• 2 vlaseiers of 2 eetlepels. eetlepels gemaalde vlasaad (14 g) + 5 eetlepels. eetlepels water (57 ml)

• ½ koppie gesmelte veganistiese botter (of klapperolie)

• ½ koppie klappersuiker (of organiese rietsuiker)

• ¼ koppie esdoornstroop (of 'agave)

• 1 teelepel. vanielje-uittreksel

• ¾ teelepel. van bakpoeier

• ¼ teelepel. teelepel seesout

• ½ koppie onversoete kakaopoeier

• ¾ koppie glutenvrye meelmengsel

• ¼ koppie amandelmeel

• 1/3 koppie pekanneute of okkerneute (opsioneel)

• 1/3 koppie vegan sjokoladeskyfies (opsioneel)

Voorbereiding:

1. Voorverhit die oond tot 176 ° C. Smeer 'n oondbak van 8 x 8 duim liggies met klapperolie en voer dit dan met bakpapier uit.

2. Berei die vlaseiers in 'n klein bakkie voor en hou eenkant.

3. Plaas die veganistiese botter, klappersuiker, esdoringstroop en vanielje-ekstrak in 'n groot bak. Klits goed om te meng totdat die suiker begin oplos. Roer vlaseiers by en klits nog een keer tot gekombineer.

4. Voeg dan die bakpoeier, seesout en kakaopoeier by en klits.

5. Sit die mengsel van glutenvrye meel en amandelmeel en vou dit met 'n spatel totdat alles saam is.

6. Roer die fyngedrukte pekanneute en sjokoladeskyfies daarby in.

7. Giet die beslag in die voorbereide bakplaat en smeer dit met 'n rubber spatel in 'n egalige laag. Voeg 'n paar ekstra toevoegings by, soos sjokoladeskyfies of gebreekte neute.

8. Bak veganistiese glutenvrye brownie vir 17 tot 22 minute of totdat die rande droog lyk en die middel nie meer klam en taai is nie.

9. Haal dit uit die oond en laat dit minstens 10 minute in die bakplaat afkoel, verkieslik 45 minute tot 1 uur. Haal die brownie uit die pan en sny dit met 'n skerp mes in vierkante.

Veganistiese Rooiboon-okkerneut-brownie-resep

Bestanddele:

• 160 g donkersjokolade

• 8 Medjool-dadels

• 200 g rooi bone (blik)

• 40 g okkerneutolie

• 100 g esdoornstroop

• 350 ml hawermelk

• Die skil van ½ lemoen

• 60 g bokwiet

• 1 eetlepel. arrowroot / arrowroot poeier

• 70 g kakaopoeier

• 80 g okkerneute

Instruksies:

1. Voorverhit die oond tot 180 ° C en smeer 'n reghoekige brownie-pan.

2. Smelt die rou donker sjokolade in 'n dubbelkoker.

3. Haal intussen u voedselverwerker uit. Plaas die dadels, rooibone, esdoringstroop en okkerneutolie in die voedselverwerkersbak en meng.

4. Giet die boontjiemengsel in 'n bak en roer die hawermelk en lemoenskil daarby. Voeg die bokwietmeel, kakaopoeier en gebreekte neute by. Rol die deeg in die gesmeerde pan uit en bak dit 20 tot 25 minute.

Meelvrye avokado-swartboontjie Veganistiese brownie-resep

Bestanddele:

• 1 blik swartbone, afgespoel en gedreineer

• 2 vlaseiers

• ½ groot ryp avokado

• 1 teelepel. eetlepels gesmelte klapperolie

• ½ koppie kakaopoeier sonder suiker + 1 eetlepel. ekstra eetlepel

• ½ teelepel. bakpoeier

• 2 knippies koeksoda

• 2 knippies sout

• 1 teelepel. teelepel suiwer vanielje-ekstrak

• 2/3 koppie klapper of bruinsuiker (of minder as ½ koppie suiwer esdoornstroop)

• 1/3 koppie sjokoladeskyfies + 2 eetlepels. ekstra sop

Aanwysings:

1. Voorverhit die oond tot 176 ° C. Smeer 'n oondvaste bak van 25 x 25 cm.

2. Plaas alle bestanddele, behalwe sjokoladeskyfies, in die bak van 'n voedselverwerker. Verminder tot 'n gladde pasta. As die deeg te dik is, voeg 1 of 2 eetlepels by. van water. Die deeg moet baie dik wees om sagte brownies te maak.

3. Voeg 1/3 koppie van die sjokoladeskyfies by die deeg en meng.

4. Giet die beslag in die gesmeerde oondbak en strooi die orige sjokoladeskyfies daaroor. U kan ook fyngedrukte neute byvoeg of grondboontjiebotter-warrels maak.

5. Bak vir 25 tot 35 minute of totdat 'n mes wat in die middel ingesteek is, skoon uitkom en die bokant van die brownie effens gekraak is.

6. Laat heeltemal afkoel voordat u die veganistiese brownie sny.

Jamie Oliver se veganistiese brownie-resep

Bestanddele:

• 5 eetlepels. eetlepels sonneblomolie

• 200 g donkersjokolade sonder melk

• 170 g fermenterende meel

• 3 eetlepels. 1 teelepel kakaopoeier

• 180 g goue poeiersuiker

• Seesout

• 1 vanieljeboon

• 230 ml organiese onversoete sojamelk

• 200 g pekanneute

Instruksies:

1. Voorverhit die oond tot 180 ° C. Smeer jou koekpan met 'n bietjie olie en bedek die bodem dan met bakpapier.

2. Smelt 150 g van die donker sjokolade in 'n dubbelkoker. Laat dit effens afkoel.

3. Meng intussen die meel, kakao, suiker en 1 knippie sout in 'n groot bak. Sny die vanieljeboon in die helfte, skraap die binnekant om die sade te versamel en meng dit met die res van die droë bestanddele. Roer die olie, sojamelk en gesmelte sjokolade by. Meng totdat jy 'n gladde pasta kry.

4. Kap die oorblywende sjokolade en die meeste pekanneute grof en vou dit in die beslag.

5. Giet die mengsel in die pan en versprei dit eweredig. Strooi die oorblywende fyngemaakte pekanneute bo-oor en bak die brownie dan vir 20-25 minute.

6. Laat afkoel voordat dit ontvorm word.

Veganistiese glutenvrye patat brownie

Bestanddele:

• 3 middelslag patats (ongeveer 700 g puree)

• 1 ¼ koppie glutenvrye rysmeel

• 1/3 koppie + 1 teelepel. eetlepel kakaopoeier

• 3 eetl. vlas sade

• 1/3 koppie amandelmelk

• 1 eetlepel. gesmelte klapperolie

• ½ koppie klappersuiker

• 1 eetlepel. klapper nektar (opsioneel)

• 1 eetlepel. teelepel vanielje-uittreksel

• 1 knippie fyn seesout

• ½ koppie veganistiese donker sjokoladeskyfies (plus ekstra vir garnering)

Voorbereiding:

1. Kook die patats tot sag.

2. Voorverhit die oond tot 175 ° C.

3. Sodra die patats afgekoel het, maak dit fyn met 'n lepel of stavmenger.

4. Meng die puree met die vlasaad, amandelmelk, klapperolie, kakaopoeier, klappersuiker, vanielje en sout.

5. Voeg die rysmeel by en roer totdat jy 'n taai mengsel kry. Voeg meer melk by as dit te taai is of meer meel as dit te loperig is.

6. Vou die sjokoladeskyfies in.

7. Giet die mengsel in 'n reghoekige vorm en versier met die orige sjokoladeskyfies.

8. Bak die veganistiese brownie vir ongeveer 30 minute as u dit meer vaag of vir 40 minute vir 'n stewiger konsistensie verkies.

Veganiese piesangkoekies, bedek met gesonde sjokolade-ryp

Bestanddele:

• 2 ryp piesangs

• ¼ koppie gesmelte klapperolie

• 1 koppie rogmeel

• ½ koppie onversoete kakaopoeier

• ¾ koppie esdoornstroop

• 1 teelepel. koeksoda

• ½ teelepel. teelepel Himalajasout

• 1 koppie water

• ½ koppie gekapte haselneute

Vir die gesonde sjokolade-ryp:

• 2 ryp piesangs

• 3 eetl. onversoete kakaopoeier

• 2 eetl. esdoringstroop

• 1 eetl. vanielje-ekstrak

Aanwysings:

1. Voorverhit die oond tot 180 ° C.

2. Sit die ryp piesangs, klapperolie, rogmeel, kakaopoeier, esdoringstroop, koeksoda, sout en suiker in die bak van 'n voedselverwerker, en meng dit tot glad.

3. Meng die voorbereide deeg in die slaaibak met die gekapte haselneute.

4. Smeer 'n klein vierkantige pan en bedek die bodem met bakpapier. Giet die deeg in die vorm en bak 20 minute by 180 ° C.

5. Maak intussen die heerlike en gesonde sjokolade-ryp. Verlaag die 2 ryp piesangs, kakaopoeier, esdoringstroop en vanielje in 'n sous in u voedselverwerker. Hier!

6. Sodra die sjokolade-brownie gereed is, vul dit met 'n ryplaag en geniet dit!

Rou veganistiese brownie met sjokolade-ganache

Bestanddele:

• 1 ½ koppies geroosterde ongesoute neute

• 2 ½ koppies ontpitte Medjool-dadels

• 1 koppie kakaopoeier

• ¼ koppie amandelmeel

• 3 eetlepels. esdoringstroop

• 1 eetl. vanielje-ekstrak

• ¼ teelepel. sout

• ¼ teelepel. espressopoeier (opsioneel)

Vir die ganache:

• 225 g bittersoet sjokolade, gekap

• 1 koppie klapperroom

• 2 eetlepels. gedroogde roosknoppies

Voorbereiding:

1. Voer 'n 25 x 25 cm brownie-pan met bakpapier uit. Tersyde gestel.

2. Pureer die neute in 'n voedselverwerker totdat die tekstuur soos nat sand lyk. Voeg die dadels by en mash. Die tekstuur moet baie glad wees.

3. Roer die kakaopoeier, amandelmeel, esdoringstroop, vanielje-ekstrak daarby; sout en espressopoeier. Pols totdat alles goed gekombineer is. Die resulterende mengsel sal dik wees.

4. Plaas die brownie in die voorbereide pan. Druk eweredig in die vorm. As u verkies dat die oppervlak van die nagereg perfek glad is, bedek dit met 'n vel bakpapier en druk dit dan met 'n maatbeker.

5. Sit in die yskas om ten minste 1 uur af te koel. Sodra dit afgekoel het, berei die ganache voor.

6. Verhit die klapperroom in 'n klein kastrol totdat dit kook. Haal dit van die vuur af en voeg die gekapte sjokolade by. Laat dit 5 minute staan en roer dan met 'n klitser. Die ganache moet op hierdie stadium heeltemal gesmelt wees.

7. Plaas die ganache in 'n medium bak en laat dit vir 15 minute afkoel.

8. Klits die ganache 5 minute met 'n handmenger totdat dit duideliker en dikker word.

9. Haal die brownie uit die yskas en bedek dit met die geklopte ganache. Versier met gedroogde roosknoppies.

Bronne:

* Glutenvrye koekie: minimalistbaker.com

* Rooiboonkoekie: misswalters.com

* Avokado-brownie + swartbone: ambitiouskitchen.com

* Jamie Oliver se Brownie: jamieoliver.com

* Patat-brownie: vanillacrunnch.com

* Piesangkoekie met versiersel: myveganbeli.com

* Rou brownie: bromabakery.com