Perkrummel: 5 Resepte Vir 'n Warm Nagereg

2023 Outeur: Lynn Laird | [email protected]. Laas verander: 2023-11-27 13:35

Hierdie herfs is ons bederf met die keuse tussen onweerstaanbare peertert-resepte en frambose-krummel. So waarom nie eksperimenteer met die kombinasie van peerkrummel nie! Almal sal daarvan hou, want die sappige gemmerpere in 'n souterige karamelsous sal jou speeksel met minimale inspanning laat sweef.

Pere-krummel: 'n nuwe resep vir die naweek

Alhoewel dit uitgedink is in tye van oorlog en gebrek, geniet die krummel vandag baie belangstelling en is dit volop in bestanddele wat dit óf 'n geliefde nagereg maak, óf 'n souterige maaltyd soos byvoorbeeld tamatiekrummel. Geen idee nie, inteendeel, die idee van 'n peerkrummel laat ons kantel en hier is baie voorstelle met hierdie sappige vrugte.

Die goeie nuus is dat u dit maklik veganisties kan maak. Geen fyn bestanddele, geen duur kruidenierslys en geen tyd in die kombuis nie.

Dit is 'n sagte vrugtebederf, bedek met 'n lekker krummelagtige bottervulling, wat nie graag wil hê dat die peerkrummel na Sondagmiddag opwarm nie. Ideaal vir die winter met soet pere, 'n ruim porsie gemmer en die hele stel met neute en hawer.

Die bestanddele wat u benodig

Pere - kry pere wat bestand is teen gaarmaak, effens onderryp, sodat dit nie pap word nie.

Meel - vir hierdie krummel benodig jy gewone meel of alledaagse meel en hoef dit nie te sif nie.

Hawer - outydse of reusehawer werk die beste in hierdie verkrummel, terwyl kitshawer nie hier sal werk nie.

Botter - verkies heel sout botter.

Gemmer - gebruik gemaalde gemmer en fyngerasperde rou gemmerwortel. U kan ook gemmerstingels gebruik as u wil.

Neute - pekanneute is baie lekker in die krummel, maar jy kan ook amandels of okkerneute gebruik as jy nie allergies daarvoor is nie.

Suiker - die ligbruin muscovado-tipe werk uitstekend saam met pere, jy moet dit in enige goeie supermark kry.

Oortuig jouself, die peer crumble-resep werk

1. Berei eers die vulsel voor - voeg die meel, hawersuiker en blokkiesbotter in 'n groot mengbak. Vryf die botter met u vingers oor die droë bestanddele totdat u 'n growwe krummel tekstuur het. Voeg die gekapte pekanneute by en roer alles.
2. Kook die pere - jy moet die botter in 'n pan smelt. Voeg die gemaalde gemmer en die rou gemmer by en kook vir 'n minuut of twee. Voeg die suiker by en voeg die pere sodra die sous borrel. U hoef die pere net 'n bietjie te kook voordat u die garnering byvoeg.
3. Voeg die vulsel by - smeer die krummelmengsel oor die pere. Bak dan vir ongeveer 30 minute. Sit dit warm voor saam met goeie roomys.

Professionele wenke om die perfekte peerkrummel te maak

Danksy die advies van die professionele persoon is dit belangrik dat die pere effens onderryp en ferm is, sodat dit nie in 'n puree verander as dit gebak word nie.

1. Kies die regte peer soos Bosc, Anjou-pere of Concorde sal goed werk.
2. Sny die pere dwars, en probeer hulle almal ewe groot, ongeveer 1,5 cm dik, te sny.
3. Aangesien pere oksideer, moet u dit nie voor die tyd voorberei nie, want dit kan bruin word. Vryf dit in suurlemoensap om dit te vermy.
4. Moenie die vulsel oorlaai nie. Dit is goed om klein trossies botter, suiker en neute in 'n verkrummel te hê. Ruwe broodkrummels is dus perfek vir die gekrummelde tekstuur.
5. Gebruik regte botter, verkieslik gesout, aangesien dit die smaak van hierdie krummel byvoeg.

Hoe om 'n peerkrummel voor te sit?

Dit word die beste warm bedien, met 'n goeie vanieljeroomys, 'n lepel geklopte room of wrongelroom. As u wil vries, geen probleem nie! Behalwe dat die peervulsel en die krummelvulsel geskei moet word. Om die gekookte krummel te vries, dra dit afgekoel in 'n geskikte houer, draai dit dan goed toe en plaas dit in die vrieskas.

Kan jy 'n bevrore brokkie bak?

Om die gevriesde krummel te bak, bedek dit met foelie en bak dit by 180 ° C vir ongeveer 1 ½ uur. Verhoog dan die temperatuur tot 220 ° C en bak nog 45 minute. Verwyder die foelie vir die laaste 15 minute. Dit is die beste metode. Om die vulsel te vries, laat dit afkoel en plaas dit dan in vrieskassies. U moet die vrugte ontdooi en verhit om dit te verkrummel.

Nog 'n manier om te kook is om die krummel met die bevrore vulsel te kook, warm in 'n skottel te plaas en met 'n vurk te steek. Bedek die vrugte, bak dan by 90 / 180˚C vir 30 minute of totdat die vulsel borrelend en goudbruin word.

Laat die botter en suiker eenkant

Kom ons ontrafel die geheim van 'n gesonde peerkrummel met so min as moontlik bestanddele en nie meer as 'n paar minute in die kombuis nie.

Bestanddele

• 2 groot sagte pere (400 g na sny en skil)
• 10 ml esdoringstroop
• 1/4 teelepel kaneel
• 'n knippie neutmuskaat
• 'n knippie sout
• 1/2 teelepel mieliestysel
• 1/4 koppie water
• 50 g hawermout
• 20 g volkoringmeel
• 15g vegan botter
• 10 ml esdoringstroop
• 20 g gekapte okkerneute

Voorbereidingsinstruksies

1. Eerstens moet u die oond voorverhit tot 180˚
2. Skil en sny u pere in klein blokkies en voeg dit in 'n kastrol.
3. Bedek met speserye, water, esdoringstroop, sout en mieliestysel en roer liggies deur.
4. Kook ongeveer 5 minute op die stoof totdat die vloeistof dik word soos stroop. Moenie weggaan sonder om te roer sodat dit nie brand nie.
5. Verdeel die mengsel in 2 medium ramekins of 'n klein bakplaat en begin die krummel maak.
6. Voeg al die bestanddele in 'n groot bak en meng 'n minuut met u hande totdat die mengsel begin saamsmelt.
7. Garneer die ramekins met die krummel en bak dit 30 minute in die middel van die oond.
8. Laat dit vir 'n paar minute sit en sit voor saam met veganistiese bevrore jogurt of roomys, of saam met 'n koppie groen tee met mandarin.

Watter bestanddele vir 'n resep vir peer en bruinsuiker krummel?

• 6 pere, geskil en ontpit
• 120 g sagte bruinsuiker
• 1/2 suurlemoen, uitgedruk
• 100 g gewone meel
• 50 g geblansjeerde amandels
• 75 g suiker
• 75g ongesoute botter, verkoel en in blokkies gesny
• 3 jenewerbessies, gemaal
• 1/2 teelepel gemaalde gemmer
• 1/2 teelepel kaneel
• 1 knippie gemaalde naeltjies

Voorbereidingsmetode

1. Voorverhit die oond tot 180 ° C / gas 4
2. Kap die pere grof en voeg dit saam met die suiker en suurlemoensap in 'n kastrol. Sit op medium-lae hitte en kook vir 5 tot 10 minute of totdat die suiker opgelos het en die peer net begin sag word.
3. Berei intussen die krummel voor. Voeg al die bestanddele in 'n voedselverwerker by en meng met 'n puin.
4. Plaas die pere met hul sap in 'n oorverhitte bak en strooi die krummel in 'n egalige laag bo-oor.

Bestanddele vir 'n peerkrummel wat u goeie vorm nie sal benadeel nie

Heerlik anders, hierdie peerkrummel is gegeur met peerwyn en bestrooi met pittige vla.

• 75 g gewone meel
• 75g botter, koud, in stukke gesny
• ½ teelepel gemaalde kaneel
• 75 g demerara suiker
• 6 ryp pere, geskil, ontpit, in blokkies gesny
• 110 ml perry (peerwyn)

Wat die kaneelroom betref, benodig u: 200 ml dubbele room, 200 ml melk, 2 kaneelstokkies, 6 vrylopende eiergele, 75 g strooisuiker.

Eenvoudige instruksies vir hierdie bederf

Natuurlik moet u die oond voorverhit tot 190 ° C / gas 5. Sit dan die meel en 50 g botter in 'n bak en vryf met u vingerpunte totdat die mengsel soos broodkrummels lyk. Roer die gemaalde kaneel en demerara suiker by.

As die mengsel gereed is, gooi dit op 'n bakplaat en bak dit vir 10 tot 12 minute of tot dit gerooster en goudkleurig is.

Verhit intussen die orige botter in 'n bedekte pan totdat dit skuim, en voeg dan die pere by. Braai 1 tot 2 minute, voeg dan die perry by en laat dit kook. Verlaag die hitte totdat die mengsel prut, bedek en kook dit 3 tot 4 minute of totdat die pere sag is.

Die peermengsel versprei oor die krummel, sit dit in 'n oondbak en bak dit vir 3 tot 4 minute.

As u reeds 'n kersversiering van kaneelstokkies beplan het, moet u 'n paar opsy sit om die kaneelroom te maak. Verhit die room, melk en stokkies in 'n kastrol tot kookpunt, verlaag dan die temperatuur en laat dit 5 tot 6 minute liggies prut.

Klits in die laaste stap die eiergele en poeiersuiker saam in 'n bak en voeg dan die warmroom-mengsel geleidelik by terwyl dit geklits word. Sit die room in die kastrol en kook dit op lae hitte vir 3 tot 4 minute, terwyl u aanhoudend roer totdat die mengsel genoeg is om die agterkant van 'n lepel te bedek. Gooi die kaneelstokkies weg.

Hierdie krummel moet in bakkies saam met die kaneelroom bedien word. Dit kan meeding met 'n appelkruis of 'n appelskoenmaker.

Ons laaste versoeking: bestanddele

• 2 pere, geskil, ontpit en gekap
• 2 eetlepels poeiersuiker

Vir die crumble-vulsel benodig u 5 eetlepels volgraan of gewone meel, 50 g botter, 4 eetlepels demerara of ligbruin suiker, 1 eetlepel hawermout, 1/2 teelepel gemaalde kaneel (opsioneel)

U wil hierdie heerlike krummel maak wat u 40 minute neem om voor te berei, en volg dan die volgende instruksies:

1. Soos met die vorige resepte, moet u die oond voorverhit tot 190˚C / gas 5.
2. Plaas die helfte van die gekapte peer in 'n medium bak en strooi 2 eetlepels poeiersuiker oor. Garneer dan met die res van die peer.

Om die krummelvulsel te maak

1. Sif die meel in 'n bak.
2. Voeg die botter en suiker by en vryf totdat die mengsel soos broodkrummels lyk.
3. Dan kom die hawer en kaneel (as u dit gebruik) aan die beurt en meng. Smeer die krummelvulsel oor die pere.
4. Bak 25 tot 30 minute of totdat pere sag en krummelvulsel goudbruin is.

U wil weet hoe om die peerkrummel voor te sit. Dit kan voorgesit word met 'n skeppie roomys, geklopte room of vla. Wat die kombinasie met ander vrugte betref, probeer dit met appels, piesangs, kersies, aarbeie. Diversifiseer met sjokolade, neute, amandels en… spekulasies. 'N Kersfees met 'n verkrummel? Hoekom nie ?!

U kan diversifiseer met sjokolade en ander vrugte

Soms kombineer dit met bosbessies, appels, pruime

Bronne:

operationcooking.com

www.bbc.co.uk