Pampoenkaaskoek: 5 Ligte En Verfynde Herfsresepte

2023 Outeur: Lynn Laird | [email protected]. Laas verander: 2023-11-27 13:35

Die koue seisoen is amper hier met sy reëndae en oorweldigende reuke van herfsop. Pampoen is 'n gunsteling vrug vir hierdie tyd van die jaar, en as u al vantevore ons pampoenresepte probeer het, het ons nou iets soeter en skouspelagtiger om aan u voor te hou - pampoenkaaskoek. Dit is 'n smaaklike nagereg wat binnekort u gunsteling sal word. Hieronder vind u verskillende variasies van hierdie lekkerny om saam met familie of vriende te geniet!

Pampoenkaaskoek - 'n fyn en ligte nagereg wat al die sintuie bevredig

Die geskiedenis van hierdie gebak neem ons terug na die antieke tyd. Dit is die eerste keer genoem in 'n verhandeling uit die 5de eeu v. C., wat spesifiek toegewy is aan die kuns om hierdie tipe koek te maak. Volgens sommige bronne het die antieke Grieke hul gaste tydens trouvieringe behandel met hierdie roomkaas-nagereg. Atlete wat voorberei het om aan die eerste Olimpiese Spele in 776 vC deel te neem, het ook die lieflike versoeking geëet. Daar is geglo dat dit hulle meer krag en energie sou gee.

Die Romeine het van die resep gehou en dit geleen. Die liefde vir kaaskoek het versprei na Engeland en later na Amerika waar dit besonder gewild is. En hier is dit - in verskillende herfspampoenweergawes.

No-Bake Pumpkin Kaaskoek

Bestanddele

Vir die basis

• 1 1/2 koppies fyngedrukte gemmerkoekies
• 2 eetlepels poeiersuiker
• 5 eetlepels gesmelte botter

Vir die room

• 1 koppie swaar room
• 240 g roomkaas, versag
• 420 g pampoenpuree
• 1 lepel poeiersuiker
• 1 teelepel suiwer vanielje-ekstrak
• 1 teelepel kaneel
• 1/2 teelepel gemaalde neutmuskaat
• 1/4 teelepel kosher sout

Om te versier

• geklopte room
• grofgemaalde gemmerkoekies

Voorbereiding

1. Meng eers die fyngedrukte gemmerkoekies, suiker en gesmelte botter in 'n medium bak totdat die mengsel soos nat sand lyk. Giet dit dan in 'n 8-duim springvormpan en klop dit in 'n egalige laag.

2. Klits swaar room in medium bak tot stywe punte vorm.

3. Klits roomkaas in groot bak tot lig en donsig. Voeg die pampoenpuree by en roer sterk totdat geen klonte oorbly nie. Roer die poeiersuiker by en meng weer om 'n gladde konsistensie te kry. Voeg die vanielje, kaneel, neutmuskaat en sout by en klits tot gemeng. Voeg laastens ook die geklopte room by en roer tot gekombineer. Giet die room oor die kors en maak die bokant glad met 'n spatel.

4. Verkoel in die yskas totdat die pampoenkaaskoek gestol is, minstens 4 uur en oornag. Sit voor met geklopte room en fyngemaakte gemmerkoekies.

Pampoenkaaskoek met Oreo-koekiebasis en bourbon-slagroomvulsel

Bestanddele

• 1/4 koppie ongesoute botter, gesmelt
• 28 Oreo-koekies
• 680 g roomkaas
• 1/3 koppie suurroom
• 3/4 koppie ligbruin suiker
• 1/2 koppie wit korrelsuiker
• 3 eetlepels meel vir alle doele
• 2 teelepels suiwer vanielje-ekstrak
• 2 teelepels pampoentert speserye
• 1/2 teelepel gemaalde kaneel
• 1/2 teelepel sout
• 3 groot eiers
• 420 g ingemaakte pampoenpuree

Vir die Bourbon Chantilly-room

• 1 1/2 koppie koue swaar room
• 3 eetlepels versiersuiker
• 1-2 eetlepels bourbon
• 2 teelepels vanielje-ekstrak
• 100 g sjokolade by kamertemperatuur

Instruksies

1. Voorverhit die oond tot 180 ° C. Smeer 'n 23 cm springpan liggies met botter of kleefwerende sproei.

2. Krummel die Oreos-koekies baie fyn in 'n voedselverwerker. Voeg die gesmelte botter by en meng goed. Druk die krummelmengsel eweredig met 'n glaspot in die pan. Sit die basis eenkant in die yskas terwyl u die roomkaas voorberei.

3. Gebruik 'n groot bak om die roomkaas, suurroom, suiker, meel, vanielje, pampoentertkruid, kaneel en sout saam te voeg. Roer met 'n elektriese menger tot glad. Roer die eiers en die pampoenpuree by en roer goed. Giet die pampoenroom oor die kors.

4. Bak die kaaskoek totdat dit om die rande gestol het en die middel effens wieg (ongeveer 50 tot 55 minute). Laat dit heeltemal afkoel en verkoel dan die herfsnagereg vir minstens 4 uur of oornag.

Bourbon Chantilly-roomvulsel

Klop die room met die suiker net voor opdiening in 'n medium bak met 'n elektriese menger tot sagte punte vorm. Voeg die bourbon en vanielje by en hou aan klits totdat jy stywe punte kry.

Sjokoladeskyfies

Skraap die sjokolade met 'n groenteskiller om fyn skaafsels te skep. Sit die kaaskoek bo-op.

Karamelpampoenkaaskoekstawe

Bestanddele

Vir die basis

• 1 1/2 koppies kaneelkoekies
• 1/4 koppie donkerbruin suiker
• 1/2 koppie ongesoute botter, gesmelt

Vir die koek

• 900 g volroomkaas by kamertemperatuur
• 1 1/2 koppie witsuiker
• 1/2 teelepel fyn seesout
• 2 teelepels vanielje-ekstrak
• 4 groot eiers
• 420 g pampoenpuree
• 1 teelepel gemaalde kaneel
• 2 teelepels pampoentert speserye

Vir garnering

• 1 koppie bruinsuiker verpak
• 1 koppie wit meel
• 1/2 koppie vinnige hawermeel
• 1/2 teelepel gemaalde kaneel
• 1/2 koppie ongesoute botter, versag
• 2 teelepels vanielje-ekstrak
• gesoute karamel

Voorbereiding

Verhit eers die oond tot 180 ° C. Voer ook 'n 23 x 33 bakplaat uit met bakpapier en hou eenkant.

Tweedens, meng die bestanddele vir die kors in 'n bak tot 'n dik deeg vorm. Druk egalig op die bodem van die vorm. Bak vir 8 minute, haal uit en laat afkoel.

Derdens, meng die roomkaas, suiker, sout en vanielje in 'n ander bak. Klop met 'n elektriese menger tot glad en romerig. Voeg die eiers een vir een by en klits totdat dit gekombineer is. Haal die helfte van hierdie mengsel uit en giet dit oor die reeds voorbereide basis.

Vierdens, voeg die ingemaakte pampoen-, kaneel- en pampoentertkruid by die res van die kaaskoekmengsel en roer tot goed gekombineer. Giet dan die pampoenlaag oor die gewone kaaskoeklaag en wees versigtig om nie te kombineer nie. Bak vir 30 minute.

Versier

Meng die bruinsuiker, wit meel, hawer en kaneel vinnig in dieselfde bak wat u vir die kors gebruik het. Sny die botter in klein blokkies. Voeg die botter en vanielje by en meng tot goed gemeng. Vermy die botter heeltemal, want die vulsel word te nat. Strooi hierdie mengsel eweredig oor die pampoenkaaskoeklaag. Plaas in die oond en bak 25 tot 30 minute of totdat die koek gestol is.

Laat dit ongeveer 'n uur by kamertemperatuur afkoel, plaas dit dan 1 tot 2 uur in die yskas. As u die tralies sny, doen dit uit die yskas met 'n warm, baie skerp mes.

Versier elke kroeg voor dit bedien word met gesoute karamel.

Pampoenkaaskoek in 'n potjie

Bestanddele

• 18 fyngedrukte gemmerkoekies
• 2 eetlepels ongesoute botter, gesmelt
• 1 1/2 koppie swaar room
• 230 g roomkaas
• 1/2 koppie bruinsuiker verpak
• 1 teelepel vanielje-ekstrak
• 3/4 teelepel gemaalde kaneel
• 1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat
• 1/4 teelepel gemaalde gemmer
• 1 knippie gemaalde naeltjies
• 1/4 teelepel sout
• 400g verkoelde pampoenpuree

Instruksies

1. Meng koekiekrummels en gesmelte botter in 'n klein bak tot die eweredige eweredige bedekking is. Druk die bodem van 6 flesse of glase uit.

2. Klits die swaar room in 'n groot mengbak styf.

3. Gebruik 'n derde bak om roomkaas te laat klits tot dit skuimerig is. Voeg die bruinsuiker, vanielje, kaneel, neutmuskaat, gemmer, naeltjies en sout by en meng vir 2 minute. Gebruik ook 'n spatel die pampoenpuree, plus 3/4 van die swaar room.

4. Sit die room in 'n ritssakkie, sny die hoek en beweeg dit in sirkelbewegings oor die basis van die kaaskoek. Voeg die res van die geklopte room in 'n ritssakkie, sny die hoek af en versier. Garneer ten slotte met 'n knippie kaneel, neutmuskaat, wit sjokoladeskaafsel of karamel.

Sit hierdie herfsnagereg dadelik per glas voor of sit dit in die yskas tot 24 uur.

Pampoenkaaskoek met wit ryp

Bestanddele

Vir die basis

• 1 koppie fyngemaakte graham krakers
• 1 eetlepel suiker
• 1/4 koppie gesmelte botter

Vir die koek

• 450 g sagte roomkaas
• 3/4 koppie suiker
• 2 groot eiers
• 420 g pampoenpuree
• 1 1/4 teelepel gemaalde kaneel
• 1/2 teelepel gemaalde gemmer
• 1/2 teelepel gemaalde neutmuskaat
• 1/4 teelepel sout

Vir die versiersel

• 2 koppies suurroom
• 2 eetlepels suiker
• 1 teelepel vanielje-ekstrak
• 12 tot 16 gekapte pekanneute

Voorbereiding

Meng graham kraker krummels en suiker in 'n klein bak; roer die botter by. Druk hierdie voorbereiding op die bodem van 'n veerpan van 23 cm en plaas dit in die yskas.

Klits roomkaas en suiker in 'n groot bak tot glad. Voeg die eiers by, klits op lae spoed tot gekombineer. Roer die pampoen, speserye en sout by. Giet die voorbereiding oor die kors. Bak by 180 ° C vir 50 minute.

Meng solank suurroom, suiker en vanielje tot glad. Smeer oor die koek; keer terug na oond vir 5 minute. Laat dit vir tien minute op 'n rek afkoel. Draai 'n mes saggies langs die rand van die vorm om uit te vorm. Laat die pampoenkaaskoek nog 'n uur afkoel en verkoel dan oornag.

Versier dit met pekanneute voordat u dit voorsit. Geniet jou ete !

* Bronne: Geen bakpampoenkaaskoekresep nie - delish.com

Pampoenkaaskoekresep met Oreo-koekiebasis en bourbon-slagroomvulsel - cafedelites.com

Pampoenkaramelkaaskoekstawe Resep - chelseasmessyapron.com

Pampoenkaaskoekresep in 'n potjie - lilluna.com

Pampoen-kaaskaalresep met wit ryp - tasteofhome.com