Gekaramelliseerde Neute: 'n Paar Resepte Om Jou Vingers Te Lek

2023 Outeur: Lynn Laird | [email protected]. Laas verander: 2023-11-27 13:35

Namate die einde van die jaar vieringe nader, het u waarskynlik 'n spesifieke idee oor watter hoofgereg u geliefdes gaan bederf. Maar aangesien die feesmaal nie net 'n kalkoen gevul met kastaiings is nie, is dit steeds belangrik om na te dink oor die ekstra voorbereidings wat u gaste sal laat lek. Beskou byvoorbeeld 'n kaasbord in die vorm van 'n boom as 'n ongewone aperitief, 'n Kerskaaskoek vir nagereg en 'n bak Kersfeespons wat die gaste se feestelike gees sal bied. Om oorvloed te spog, moet u 'n skottel gekaramelliseerde neute bedien sodat u en u vriende tussen die verskillende geregte kan peusel.

In watter resepte om gekaramelliseerde neute te gebruik?

Knapperige en heerlike, gekaramelliseerde neute kan met en sonder geleentheid geknibbel word. Maklik om te maak, dis ideaal om middagete werk of skool toe te neem. U kan selfs 'n handjievol in die kersfeeskoekieboks gooi om smullekker koekies en kolwyntjies te vergesel. Gesonde of bedek met sjokolade, neute is 'n bevredigende versnapering vir jong en oud. Neute, haselneute, pekanneute of amandels: u het baie keuses. Berei dit voor om koeke en koeke te versier, om rome en mousse te versier of net om 'n glas whisky beter te geniet. Gekaramelliseerde neute het 'n verdienstelike plek op die feestafel. Hier is 'n paar heerlike resepte om voor te berei om u geliefdes te verheug.

Gekaramelliseerde pekanneute

Bestanddele:

• ½ koppie klappersuiker (64 g)

• ¼ teelepel. teelepel sout

• ¼ koppie gefiltreerde water

• 2 koppies pekanneute (200 g)

* 1-2 teelepel. bykomende klappersuiker om bo-oor te strooi vir ekstra knars

Voorbereiding:

1. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en hou eenkant.

2. Plaas die suiker, sout en water in 'n medium klepvrye kastrol en laat dit kook op matige hitte en roer af en toe om die suikerkristalle op te los.

3. Sodra die mengsel begin borrel, voeg die pekanneute in die pot en kook totdat al die vloeistof verdamp het, ongeveer 5-8 minute, terwyl jy gereeld roer. Die neute begin aanmekaar vassit en u sal baie fyn suikerdrade sien verskyn.

4. Haal die pan op hierdie stadium van die vuur en plaas die gekaramelliseerde neute op die papieromgevoerde bakplaat.

5. Skei die neute versigtig om te verhoed dat dit vassit. Besprinkel dit met bykomende klappersuiker en laat dit dan heeltemal afkoel.

Resep vir gekaramelliseerde neute met esdoringstroop

Bestanddele:

• 1 koppie rou okkerneute

• ¼ koppie suiwer esdoornstroop

• 2 knippies sout

Instruksies:

1. Plaas neute en esdoringstroop in 'n klein klepvrye pan op matige hitte.

2. Verlaag die hitte tot die laag wanneer die stroop begin borrel. Prut 6-8 minute saggies terwyl jy af en toe roer.

3. As die esdoringstroop byna heeltemal verdamp is, roer u aanhoudend totdat die vloeistof gaar is en die neute aanmekaar begin plak.

4. Haal die pan van die vuur af en plaas die neute op 'n vel bakpapier, en versprei dit in 'n laag.

5. Strooi sout oor en laat afkoel tot kamertemperatuur.

Gekaramelliseerde pekanneute en neute met speserye

Bestanddele:

• 1 koppie rou pekanneute

• 1 koppie rou neute

• 1 ½ teelepel. eetlepel gesmelte klapperolie

• 2 eetl. eetlepel klappersuiker

• 1 eetl. gemaalde kaneel

• 1 knippie rooipeper

• 1 knippie gemaalde neutmuskaat

• ¼ teelepel. seesout

• 2 teelepels. esdoringstroop (verdeel)

Aanwysings:

1. Voorverhit die oond tot 176 ° C.

2. Smeer die neute en pekanneute op 'n bakplaat en vul dit met klapperolie, klappersuiker, kaneel, rooipeper, gemaalde neutmuskaat, sout en 1 eetlepel. van esdoringstroop. Roer om te bedek.

3. Bak altesaam 12-15 minute of totdat die neute goudkleurig en geurig is. Roer minstens een keer halfpad deur die kook om eweredige kook te verseker.

4. Haal die bakplaat uit die oond en strooi dadelik die orige esdoringstrooi oor. Soos u wil, kan u die neute met sout, kaneel en klappersuiker besprinkel. Roer om te bedek.

5. Eet dit warm of laat dit afkoel voordat dit in 'n lugdigte houer geplaas word.

Gourmet skilpaaie met sjokolade en gekaramelliseerde pekanneute

Bestanddele:

• 4 koppies pekanneuthelftes

• ½ koppie ongesoute botter

• 1 koppie korrelsuiker

• ½ koppie mieliesiroop

• ¾ koppie versoete kondensmelk

• ½ teelepel. 1/2 teelepel fyn seesout

• 225 g donker sjokolade, grof gekap

• seesoutvlokkies vir besprenkeling (opsioneel)

Voorbereiding:

1. Vir die pekanneute: Voorverhit die oond tot 176 ° C. Smeer die pekanneute op 'n bakplaat en rooster dit vir 6 minute terwyl jy halfpad kook. Haal dit uit die oond en laat dit vir 'n paar minute afkoel.

2. Vir fynproewerskilpaaie: voer 2 groot bakplate uit met bakpapier. Smeer liggies met kleefwerende kookbespuiting.

3. Rangskik die gegrilde pekanneute op die voorbereide blare, groepeer dit in groepe van 5, in 'n stervorm. Boek.

4. Smelt die botter in 'n kastrol oor matige hitte. Sodra dit gesmelt is, voeg die suiker, mieliesiroop, kondensmelk en sout by. Kook, roer gereeld totdat die mengsel 112 ° C op u termometer bereik. Haal die kastrol van die vuur af en begin 30 sekondes sterk klits. Sit eenkant vir 5 minute.

5. Nadat hierdie tyd verstreke is, neem 'n lepel van die gesmelte karamel en gooi dit oor 'n tros pekanneute. Herhaal totdat al die polle gevul is. Boek.

6. Smelt die donker sjokolade in 'n dubbelkoker en roer af en toe met 'n silikonspat. Giet ongeveer 1 teelepel in. gesmelte sjokolade op elke stapel gekaramelliseerde pekanneute. Reserveer by kamertemperatuur tot die sjokolade stol, ongeveer 1 uur.

7. Berg in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot 1 week.

'N Resep vir liefhebbers van gekaramelliseerde haselneute

Bestanddele:

• ½ koppie bruinsuiker

• 1 eierwit, geklits

• ½ teelepel. teelepel sout

• ½ teelepel. vanielje-ekstrak

• ¼ teelepel. 1/2 teelepel gemaalde kaneel

• 3 koppies geblansjeerde of rou haselneute

Instruksies:

1. Voorverhit die oond tot 120 ° C.

2. Plaas die bruinsuiker, eierwit, sout, vanielje en kaneel in 'n bak en klits. Voeg die haselneute by, gooi dit tot die laag.

3. Smeer dit in 'n laag op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en bak dit vir ongeveer 50 minute of tot dit bros en gerooster is. Roer elke 15 minute.

4. Haal dit uit die oond en laat dit heeltemal afkoel voordat dit in 'n lugdigte houer geplaas word.

Bronne: Gekarameliseerde pekanneute: frommybowl.com

Gekaramelliseerde pekanneute en neute met speserye: minimalistbaker.com

Gourmet skilpaaie met sjokolade en gekaramelliseerde pekanneute: bakerbynature.com