Kimchi-pannekoeke - Voordele Vir Die Gesondheid En Maklike Resepte

2023 Outeur: Lynn Laird | [email protected]. Laas verander: 2023-11-27 13:35

Die winter is die tyd wanneer ons immuunstelsel verswak en dit is belangriker as ooit om jouself te beskerm en te sorg vir wat jy op die tafel sit. Om hierdie rede het ons besluit om vir u 'n paar bekende Koreaanse resepte aan te bied wat vol natuurlike vitamiene en derm probiotika is. Spesifiek, dit is kimchi-pannekoeke, wat eintlik groentepannekoeke met 'n ryk geur is. Hierdie super maklike en vinnige voorgereg bespaar u tyd, veral na werk as u moeg genoeg is om ure in die kombuis deur te bring. Moenie langer wag nie en probeer ons fynproewers- en supergesonde resepte.

Kimchi-pannekoeke - 'n resep ryk aan duisend geure

Hierdie Koreaanse maaltyd staan onder verskillende name bekend. U sal dit ook as "pancakes-jeon", "kimchi-buchimgae" of "kimchi pancake" vind. Dit is duidelik dat die hoofbestanddeel kimchi is, wat 'n mengsel is van lakto-gefermenteerde groente. Daar is verskillende variasies van hierdie voedselproduk wat bepaal word deur die belangrikste groente en die geurmengsel. Die meeste bestanddele is die verskillende soorte kool, radyse en wortels. Daarbenewens vind u ook komkommers, knoffelhuisies, lotuswortels, seldery, eiervrugte en vele meer. Dit is regtig 'n moet-probeer in die kombuis en UNESCO onderskryf dit, aangesien kimchi deel uitmaak van die verteenwoordigende lys van die immateriële kulturele erfenis van die mensdom.

Waarom Koreaanse pannekoeke maak?

Kimchi word van verskillende groente vervaardig en bevat 'n hoë konsentrasie voedingsvesel, vitamien A en vitamien C, tiamien (B1), riboflavien (B2). Dit is ook 'n bron van plantyster en kalsium.

Sommige mense glo dat hierdie voedselproduk natuurlik teen virusse kan beskerm, veral teen COVID-19. Ongelukkig is dit nog nie wetenskaplik bewys nie. Wat wel seker is, is dat gefermenteerde voedsel u immuunstelsel kan versterk. Daarbenewens is die meeste kimchi ryk aan verskillende speserye, en sommige het min of meer pittige smaak. Dit maak Koreaanse pannekoeke ideaal vir die koue maande.

Hoe om veganiese kimchi-pannekoeke te maak?

Om hierdie bros pannekoeke te maak, benodig u die volgende bestanddele:

• 227 g kappies kappies met nappakool, in klein stukkies gesny + 2 eetlepels pekelwater
• 3 groen uie, gekap
• ½ teelepel suiker
• ½ koppie meel vir alle doele
• ½ koppie water
• 4 eetlepels groente-olie

Voorbereiding:

1. Meng die kimchi, kimchi pekel, groen uie, suiker, meel en water in 'n medium bak en roer goed met 'n lepel.

2. Verhit 'n kleedpan van 12 duim op matige hitte (as u nie een het nie, gebruik 'n kleiner pan om 2 pannekoeke te maak).

3. Voeg 2 eetlepels groente-olie by en roer om die bodem van die pan te bedek.

4. Giet die beslag in die pan en rol dit met die agterkant van 'n lepel of spatel uit om 'n groot sirkel te vorm.

5. Kook, 3 tot 5 minute, of totdat die bodem goud en bros is.

6. Draai die pannekoek versigtig om en gooi dan die oorblywende 2 eetlepels olie om die kante van die pan, lig dan die jeon-patty met 'n fyn spatel sodat die olie onder kan sak en kantel die pan om eweredig te versprei.

7. Kook tot die onderkant van die pannekoek 3 tot 5 minute ligbruin en bros is.

8. Draai dit weer om en kook dit nog een minuut.

9. Sit dit dadelik voor in 'n groot skottel.

'N Onmisbare kimchi-pannekoekresep

Om 8 klein kimchi-pannekoeke te maak, benodig u die volgende bestanddele:

• 1 groot eier
• 1 C. kimchi pekelwater
• 60 ml sojasous, verdeel
• 60 ml water
• 100g meel vir alle doele
• 200 g kimchi
• 4 groen uie
• 4 eetlepels. druiwesaad of ander neutrale olie, verdeel
• 3 eetlepels. eetlepel wit asyn
• Groente olie

Voorbereiding:

1. Klits eier in medium bak en voeg kimchi pekelwater, 1 teelepel by. sojasous en 60 ml water. Meng met 'n klitser.

2. Voeg die meel by.

3. Kap die kimchi grof en voeg dit by die bak. Meng dit goed met die ander bestanddele.

4. Sny 4 groen uie dun op die skuins. Voeg die helfte by die deeg.

5. Verhit 1 eetlepel. olie in 'n medium kleefvrye pan oor medium hoë hitte en kook die beslag. Kimchi-pannekoeke moet ongeveer 10 cm in deursnee wees.

6. Kook dit tot goudbruin aan die eerste kant, 2 tot 3 minute, draai dit om en kook nog 2-3 minute. Herhaal met die res van die deeg en olie.

7. Meng 3 eetlepels in 'n klein bak. van asyn en die 3 eetlepels. van sojasous.

8. Plaas die kimchi jeon op 'n skottel en garneer met die gereserveerde sjalotjies en sit voor met die doopsous aan die kant.

Bon appétit en bly gesond!

Bronne: bonappetit.com

maangchi.com