Kelp-seewier: Wat Is Die Voordele Van Hierdie Kelp?

2023 Outeur: Lynn Laird | [email protected]. Laas verander: 2023-11-27 13:35

Dit is waar dat jodiumtekorte kan veroorsaak dat u kelp in u spyskaart insluit en onder u algemene gesondheidsorg sorg. Ons het reeds die voordele van Ierse Moss en Klamath Seaweed onthul, wat eeue tot 'n mate en tot 'n groot mate wonderwerke verrig het. As u probleme met u skildklier het, is hierdie artikel gewy aan Kelp-seewier wat 30 tot 80 meter hoog word en 'n halwe meter per dag groei. Dit is die rede waarom dit onder die 'bome' geklassifiseer word wat in 'duikboombosse' groei. Dekripsie van die voordele daarvan!

Kelp seewier met baie eiendomme in die kombuis en vir gesondheid

As u lief is vir Chinese, Japannese of Koreaanse kookkuns, het u waarskynlik die geure geproe. Saam met u smaak sorg u vir die skildklierbalans met 'n ordentlike dieet. Voedingsdigte seewier is dus 'n belangrike bestanddeel vir talle geregte: van vars slaaie tot sout.

In konteks is kelp-seewier ver van jou gemiddelde seegroente. Danksy die indrukwekkende lys van voedingstowwe en antioksidante, kan dit 'n supervoedsel in die see wees. Kom ons ondersoek die voordele vir die gesondheid, sowel as die voedingsinhoud en gebruike daarvan.

Wat is Kelp mariene alge?

Hierdie groot, blaarbruin alge groei baie vinnig in koel water langs rotsagtige oewers. Sommige soorte kan 50m lengte bereik! As die alge-wêreld 'n rekord gehad het, sou die Kelp-seewier bo-aan wees. Vanweë sy grootte lyk kelp soos 'n onderwaterboom, maar in teenstelling met regte plante, het hierdie wateralge nie wortels nie. Dit heg aan die rotsagtige bodem van die oseaan en groei in digte trosse wat kelpwoude genoem word. Ongeag hul ligging, kelpwoude is ongelooflik kompleks en bied duisende diere kos en skuiling. Die kelpalge is baie duursaam en het 'n minimale impak op die omgewing, aangesien dit nie bemes, natgemaak of onkruid hoef te wees nie - sorg wat landgewasse benodig.

Kelpvorms en -strukture: waar kry jy seewier

Seewier kom in verskillende vorme in winkels voor, maar die algemeenste bestaan uit lang, dik drade van groenagtige kleur. Die geur is oor die algemeen brak en sout, net soos die oseaan, terwyl die noedels van die smaaklike smaak die uitsondering is. Daar moet op gelet word dat vars kelp 'n taai, gelagtige tekstuur het wat vir sommige mense afskriklik kan wees. As u een van hulle is, probeer eerder noedels, blare of kelpvlokkies.

Voedingsverskille tussen seewier

Die verskillende vorme van verpakte kelp is vergelykbaar met voedingswaarde, dus kies die vorm wat u waarskynlik sal gebruik en gebruik tydens u kookkuns. Kies die minste verwerkte, minimum bestanddele en pasop vir bygevoegde suiker of te veel sout.

Wat aanvullings betref, is dit beskikbaar as pille of poeiers. Wat die optimale opname betref, is dit miskien nie die beste keuse nie, omdat hulle dikwels nie genoeg voedingstowwe het nie. Inteendeel, die potensiële voordele vir die gesondheid van vars seewier is onmiskenbaar. Hulle geniet maksimum absorpsie en biobeskikbaarheid deur die liggaam. Indien nog steeds, wil u aanvullings probeer, soek diegene wat van derdepartye gesertifiseer is en sonder sintetiese bymiddels.

Voedingswaarde van kelp

Omdat dit ryk is aan minerale, vitamiene en antioksidante, is die seewier van die onderwater woude baie voedsaam. Onder die elemente waarmee dit volop is, is yster, sink, kalsium, koper en vanadium. Laasgenoemde hou verband met die regulering van bloedsuiker. 'N Uiters belangrike feit is dat kelp 'n uitstekende bron van jodium, vitamien C, mangaan, riboflavien (vitamien B2) en verskillende antioksidante is wat die liggaam help om oksidatiewe spanning te beveg. Oor die algemeen kan hierdie unieke reeks verbindings help om die bloed te versterk deur noodsaaklike voedingstowwe te voorsien wat ons selde uit tipiese voedsel kry.

Watter voedingstowwe bevat 2 eetlepels (1/8 koppie) rou kelp?

• 4 kalorieë
• 1 gram proteïen
• 1 gram vet
• 1 gram koolhidrate
• 1 gram vesel
• 17 milligram kalsium
• 12 mg magnesium
• 18 mikrogram folaat

Voordele van kelp

Alhoewel kelp as 'n supervoedsel beskou word (net soos seemos), is dit belangrik om te weet dat nie alle soorte gelyk is nie. Alge neem voedingstowwe uit die see op, sodat hulle ook stowwe soos swaar metale en plastiek kan absorbeer en in ons besoedelde oseane rondlê. Om dit optimaal te benut, word aanbeveel om organiese seewier wat in skoon water gekweek word, aan te skaf, gewoonlik gemerk met die organiese etiket USDA. U kan ook kyk na volhoubare sertifiseringslogo's, soos die "Friend of the Sea" -etiket of die ASC-MSC Seaweed Standard-simbool. Albei verseker dat die alge eties geoes en geproduseer word sonder om die omliggende natuurlike omgewing te benadeel.

Noudat u weet hoe om die regte seewiervariëteite vir u mark te kies, is dit tyd om te leer oor die voordele van kelp op die brein en liggaam.

Ondersteun been gesondheid

Vanweë die inhoud van kalsium, vitamiene K, A en B12, sowel as yster, gee seewier hoop aan mense wat aan beenprobleme ly. Vitamien K is veral belangrik vir die metabolisme van die been en werk met kalsium en vitamien D om die gesondheid van die been te behou. Veral vir vroue wat op volwassenheid die risiko loop van osteoporose, word seewierprodukte van jongs af aanbeveel. 'N 19-jarige nie-swanger vrou kan byvoorbeeld 90 mcg per dag neem.

Reguleer skildklierfunksie

Wat skildklierprobleme betref, verander die aanwesigheid van jodium in mariene kelp dit in 'n belangrike voedingstof vir die aktivering van skildklierhormone. Jodium laat hulle behoorlik funksioneer, aangesien hulle verantwoordelik is vir verskillende noodsaaklike funksies, insluitend metabolisme en ontwikkeling van been en brein tydens swangerskap en babajare.

Een manier om dit te doen, is om kelp te eet, waarvan een blaar tot 2984 mcg jodium (1 g) bevat. U moet egter versigtig wees as u 'n ooraktiewe skildklier het (hipertireose), aangesien te veel jodium (van kelp of soortgelyk) die toestand kan vererger.

Bestuur bloedsuiker

Die kragtige hipoglisemiese effekte van alge as gevolg van die spoorelemente van vanadium is onbetwisbaar. Dit beteken dat hulle bloedsuiker natuurlik verlaag, wat homself gesond hou met verloop van tyd. En hoewel wetenskaplikes nog steeds bestudeer hoe vanadium werk, het gepubliseerde navorsing getoon dat dit ensieme wat betrokke is by die produksie van glukose en die ontwikkeling van tipe 2-diabetes kan onderdruk. ensieme wat bloedsuiker verhoog. Wat dierestudies betref, toon dit 'n verbetering in die funksie van beta-selle in die pankreas, wat lei tot 'n afname in die vaste bloedsuiker.

Betaselle is naamlik die enigste wat insulien kan vervaardig, die hormoon wat bloedsuiker beheer en help om selle glukose op te neem.

Verminder die risiko van kanker

Soos hierbo genoem, is kelp propvol antioksidante, insluitend vitamien C, polifenole, karotenoïede, flavonoïede en alkaloïede. Hierdie eiendom tel ongetwyfeld die beste voedsel wat u by u kankervoorkomingsmenu kan voeg.

Daar word geglo dat kanker meer waarskynlik in 'n hoogs geoksideerde omgewing voorkom wanneer vrye radikale of molekules opbou wat gesonde selle beskadig. Die antioksidante in die seewier neutraliseer hierdie vrye radikale en beskerm u liggaam teen selbeskadiging.

Stimuleer gewigsverlies

Alhoewel die bewyse teenstrydig is, kan alginaat - 'n verbinding wat in alge voorkom - potensiaal hê om gewig te bestuur of om gewig te verloor. In 'n studie uit 2012 is bevind dat, wanneer dit gekombineer word met 'n lae-kalorie- of energiedieet, alginaataanvulling verband hou met groter gewigsverlies by vetsugtige mense. Navorsers het hierdie effek toegeskryf aan die veselinhoud van alginaat wat die honger kan weerhou deur versadiging te verhoog. Aan die ander kant het 'n ander studie in 2012 in die vaktydskrif Obesity geen effek op eetlus en versadiging by oorgewig en vetsugtige deelnemers gevind nie.

Dit gesê, kelp bevat min kalorieë: byvoorbeeld, een strook gedroogde kelp bevat net minder as 2 kalorieë. As u dit eet in die plek van ander hoë-energie voedsel (soos 'n toebroodjievulsel in plaas van spek), kan dit u totale kalorie-inname verlaag.

Hoe om kelp te gebruik en te eet

Omdat ons besef dat die veelsydigheid van kelp-seewier vrae laat ontstaan oor hoe om dit voor te berei en te eet, het ons die gebruiksopsies ondersoek. Wanneer kelp in gedroogde toestand gekoop word, moet dit weer gehidreer word deur dit in water te week, terwyl dit vars is, moet dit met water afgespoel word om oortollige sout te verwyder en dan gedreineer te word.

Daar is baie variasies om dit by die spyskaart te voeg. Kook met seewier het niks te doen met soesji-resepte nie.

Probeer 'n wonderlike roerbraai

Met 'n hartige umami-geur word kelp 'n noodsaaklike bestanddeel vir 'n lekker roerbraai. Dit pas goed by groente soos broccoli en uie, maar wees nie bang om met ander produkte te eksperimenteer nie.

In kombinasie met boontjies

Bone sonder kelp smaak aards, maar daarmee saam is daar 'n sweempie pekel, sê gekruide.

Voeg 1½ koppies gedroogde bone in 'n kastrol en bedek dit heeltemal met water. Voeg 'n paar gedroogde blare kombu ('n soort kelp), 'n huisie rou knoffel en 'n halwe rou ui by. Laat oornag op die toonbank sit. Voeg soggens 'n bietjie koel water by, kook dan en bedien dit soos gewoonlik. Eet die gedroogde seewier en boontjiesop aan die kant of gebruik dit om 'n tuisgemaakte sop te gee.

Gebruik in sop

Kelp is ideaal om diepte en geur by jou gunsteling sop te gee. Gebruik kelpoeier as geurmiddel of vars kelp as die hoofbestanddeel in 'n Koreaanse seewiersop. Hou jy van miso? Berei 'n kale miso-sop voor en vervang die setperke deur kelp.

Kelpnoedels

Probeer kelpnoedels om u inname van seewier te verhoog. Hierdie semi-deurskynende vegetariese spaghetti het 'n neutrale geur en pas goed by die meeste souse of souse. Daarbenewens benodig hulle geen kooktyd nie; doop dit eenvoudig in water en sit voor. As u inspirasie benodig, kyk na 'n resep vir Kelp-noedelslaai met gerookte avokado-kleed. Geen ooreenkoms met Chinese garnale-noedels nie, behalwe die reuk van die see.

As geurmiddel

Aangesien die winkels poeier, kelpvlokkies of korrels aanbied, kan u 'n unieke geurmiddel geniet. Baie mense strooi hul geregte met kelp in plaas van toegevoegde sout, want dit skep 'n sout smaak sonder oortollige natrium. Of op rys met sesamsaad, of op avokado-roosterbrood, eiers en springmielies of op u pizza.

In die gewone bak groente

Verhoog u gewone bak groen met vars of gedroogde kelp. Kombineer dit met tradisionele croutons as 'n gesonde alternatief. 'N Ander opsie is om 'n koue seewierslaai voor te berei wat bedruip is met natrium-sojasous, rysasyn en sesamsaad.

Natuurlike kombinasie met seekos

Natuurlik pas kelp so goed by alles van die see af: dink aan salm, tuna, garnale of soesji. U kan eksperimenteer met vis taco's as garnering of gooi dit met 'n tuna slaai vir 'n unieke draai.

Verbeter groen smoothies

Verander u gewone groen smoothie deur kelppoeier by te voeg. As dit u nie aanspreek nie, maak kelpsap deur poeier met klapperwater of groentesap te meng.